增加植物性食物摄入与降低痴呆风险相关,即使在老年阶段
一项最新研究发现,即使在50多岁和60多岁时才开始采用富含全谷物、蔬菜和水果的高质量植物性饮食,也能有效预防认知功能下降。研究表明,与饮食未改变的老年人相比,十年间减少不健康食物摄入的人患阿尔茨海默病和痴呆症的风险降低了11%,而越来越多食用不健康植物性食品(如精制谷物和添加糖食品)的人患痴呆症的可能性高出25%。该研究分析了近9.3万名平均年龄59岁的多元化种族群体,将饮食质量分为三个等级,发现食用全谷物、水果、蔬菜、植物油、坚果和豆类等最高等级植物性食物的人群痴呆风险降低7%,而过度摄入低质量植物性食物者风险增加6%,强调了饮食质量对大脑健康的深远影响。

