米德兰健康中心的注册营养师阿蒂·多基亚（Arti Dhokia）近日揭示了低FODMAP饮食疗法的科学原理，这种短期饮食干预方案被证实是少数几种能有效缓解肠易激综合征（IBS）症状的膳食选择。在社交媒体充斥着各种"限制性非健康饮食"宣称的背景下，这项基于循证医学的解决方案为患者提供了明确指引。
阿蒂解释称："低FODMAP饮食通过限制可发酵的寡糖、双糖、单糖和多元醇（FODMAPs）这类短链碳水化合物，能有效改善肠道吸收问题。这些物质在消化过程中难以被小肠吸收，会引发肠道菌群发酵并产生过量气体，同时吸引水分导致肠壁扩张，从而引发腹胀、产气、腹泻和腹痛等典型症状。"
该饮食方案包含两个关键阶段：首先需要完全避免高FODMAP食物2-6周，在症状改善后，以每3天引入一种新食物的频率进行耐受性测试。这种渐进式排查法既能精准定位触发食物，又能避免长期过度限制饮食。临床数据显示，约75%的IBS患者通过该方案可显著改善症状。
推荐的低FODMAP食物包括：
- 蛋白质来源：鸡蛋、豆腐、鱼类、鸡肉、牛肉
- 水果：香蕉、蓝莓
- 蔬菜：胡萝卜、土豆、菠菜
- 谷物：米饭、燕麦片
- 乳制品替代品：特定低乳糖奶酪
需限制或避免的高FODMAP食物包括：
- 小麦制品（面包、意面、谷物）
- 大多数乳制品
- 豆类
- 苹果与干果
- 洋葱、蘑菇和大蒜
专业营养师特别强调，这种饮食疗法必须在专业指导下进行，以确保营养均衡性和膳食愉悦感。米德兰健康中心建议患者通过专业评估后实施该方案，同时定期监测症状变化。这种个体化的膳食管理策略，为慢性功能性胃肠疾病患者提供了切实可行的解决方案。
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