营养学家Federica Amati博士指出，虽然没有一种食物可以防止你在冬季感冒，但有些食物可以帮助你更快恢复。Amati博士同时也是健康科学公司Zoe（由Tim Spector创立）的首席营养师，她表示，蓝莓和柑橘类水果（如小柑橘）富含维生素C，可以减轻冬季感冒的影响。她建议寻找有益于肠道健康的食物，她认为这对免疫系统的功能“绝对至关重要”。
“虽然没有一种食物可以阻止你在冬季感冒，但有一些饮食模式可以帮助我们支持免疫系统，这样当我们不可避免地感冒或季节性流感时，症状会更轻，持续时间也会更短，”她说。“首先，要考虑你的肠道健康，这是免疫系统功能的绝对关键。”
蓝莓和柑橘类水果富含维生素C和多酚，有助于支持肠道健康，含有对免疫系统正常运作至关重要的维生素。开菲尔（Kefir）含有活性菌群、多酚和纤维。酸豆也是很好的选择！它们提供丰富的风味，富含多酚和纤维。此外，其他发酵食品如泡菜也对免疫系统有益，我非常喜欢将它加入我的牛油果吐司和沙拉中。
通过在餐食中尽可能多地添加这些滋养食物，你可以为免疫系统提供所需的支持，使其在这个冬季保持强健。
为什么蓝莓？
蓝莓健康的原因有很多。根据WebMD，蓝莓被认为是最常见的水果和蔬菜中抗氧化剂含量最高的。这些抗氧化剂可以保护身体免受自由基的伤害，自由基是由可能损害细胞的因素引起的有害分子。蓝莓中的抗氧化剂还可以帮助降低血压，并更好地管理血糖水平。研究表明，定期食用蓝莓可以改善2型糖尿病患者的胰岛素敏感性。蓝莓还含有大量的纤维，而英国不到10%的人每天摄入足够的纤维。
2024年的一项研究指出：“定期食用蓝莓可以支持和/或保护心血管疾病和功能、前期糖尿病和2型糖尿病、以及患有健康状况和年龄相关衰退的个体的大脑和认知功能。此外，机制研究突显了蓝莓花青素在介导这些健康益处方面的作用，部分是通过与肠道微生物群的相互作用。此外，使用蓝莓进行的营养干预已显示出改善运动引起的肌肉损伤恢复的能力，这归因于其抗炎效果。”
为什么柑橘类水果？
像蓝莓一样，柑橘类水果也富含纤维和抗氧化剂。这些成分可以帮助预防多种疾病，包括心脏病和2型糖尿病。2012年的一项研究指出，2型糖尿病患者体内的抗氧化酶和抗氧化维生素水平较低。
富含抗氧化剂的水果，如柑橘类水果或水果提取物，可能有助于减少2型糖尿病和其他炎症性疾病患者体内自由基引起的氧化应激。柑橘类水果富含维生素C和维生素A，这两种维生素在维持眼睛健康方面发挥重要作用。有证据表明，它们甚至可以降低患癌症的风险。一项关于橙皮苷和诺贝林的研究显示，这些成分似乎能有效抑制前列腺癌细胞的生长。此外，柑橘类水果的整体抗氧化特性也可能因其对自由基损害的保护作用而有益。柑橘类水果还含有钙和镁，这两种矿物质对骨骼的生长和维护至关重要。一般来说，富含这些矿物质的饮食会导致更高的骨密度。
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