据2016年发表在《微生物学前沿》杂志上的一份报告，开菲尔的健康益处被详细列出，该报告指出，像开菲尔这样的发酵乳制品有许多好处。研究人员指出：“整瓶开菲尔，以及从开菲尔中分离出的特定成分和单个微生物，在摄入后能提供多种积极效果。”
研究还表明，开菲尔可能有助于调节免疫系统和肠道微生物群。研究人员补充说，这些食物的健康益处甚至可能扩展到“潜在缓解过敏和癌症”。然而，他们警告说，仍需进一步研究以充分了解开菲尔和其他发酵乳制品如何带来这些益处。
尽管这项研究是在2016年进行的，但这并不意味着开菲尔应该作为过敏缓解或癌症治疗策略的一部分。今年早些时候，伦敦国王学院的蒂姆·斯佩克特教授在他的Instagram帖子中部分支持了开菲尔的潜在益处，讨论了人们应该食用哪些酸奶。
这位教授建议选择酸奶时说：“我喜欢选择无味的酸奶，不添加任何东西，然后自己在家用冷冻浆果、坚果、种子和肉桂调味。”他分享了自己增强肠道健康的个人方法：“通常当我吃酸奶时，我会混合一勺开菲尔，即超级酸奶，它含有的微生物种类比普通酸奶多10倍，对我的肠道微生物群有额外的好处。”
深入探讨开菲尔和其他发酵食品的优势时，他指出：“特别是，它们似乎支持你的免疫系统，这对对抗过敏、感染、癌症和衰老至关重要，这得益于它们与你体内常驻肠道细菌的相互作用。”
然而，他警告不要频繁消费低质量的产品：“但不幸的是，你不能每周只吃一次加糖和添加剂丰富的酸奶就能体验到这些好处。你需要选择优质产品，并且最好每天分几次少量食用。”
他引用临床证据补充道：“美国的一项临床研究发现，每天吃四到五小份发酵食品的人在短短两周内血液中的炎症和免疫功能指标显著改善。因此，如果你每天吃一到两份，也可能会受益。”
伦敦国王学院的蒂姆·斯佩克特教授讨论了开菲尔的健康潜力。
一些专家在消费开菲尔时也提出了谨慎意见，尽管其潜在的健康益处显而易见。Zoe网站上的一篇文章强调了潜在的副作用，指出：“对大多数人来说，像开菲尔这样的发酵食品被认为是安全的。但当你首次服用益生菌时，可能会出现消化问题，如胀气、腹胀或腹泻。”
“如果你有免疫缺陷或最近进行了手术，你可能更容易感染。你应该在服用益生菌前咨询医生。”
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