摄入富含抗氧化剂的食物是健康饮食的关键。简单来说，抗氧化剂是天然存在的化合物，有助于保护身体细胞免受损伤。人体本身会自然产生一些抗氧化剂，但也有大量食物——如著名的蓝莓——可以帮助你摄取这些努力保持细胞健康的健康化合物。不过，蓝莓并不是唯一能帮助你获取所需抗氧化剂的食物。还有许多其他水果、蔬菜和香料可以帮助你增加抗氧化剂的摄入量。
如果你不喜欢蓝莓，或者只是想寻找其他增加饮食中抗氧化剂的方法，我们为你准备好了。从山核桃到红葡萄再到洋蓟，有大量健康美味的方式可以为你的饮食提供所需的抗氧化剂。让我们来看看你想要添加到购物清单中的食物，这些食物可以帮助你增加抗氧化剂摄入——无需大量食用蓝莓。
黑莓
黑莓提供多种兼具维生素功效的抗氧化剂。每颗黑莓都为你的饮食增添维生素C、维生素K和锰。这些微酸的浆果还含有多酚，这是一种有助于对抗体内炎症的抗氧化剂。虽然黑莓本身就很适合当作零食，但你也可以将它们添加到早晨的奶昔中，让你在一天开始时获得额外的营养。
苹果
"一天一苹果，医生远离我"这句老话确实有一定道理。苹果含有抗氧化剂，包括根皮苷和槲皮素。虽然相关研究仍在进行中，但根皮苷可能具有抗癌特性，而槲皮素则以其减少体内炎症的能力而闻名。专业建议：如果你单独享用苹果，选择蜜脆苹果——它们是直接食用的最佳苹果品种之一。
草莓
如果你厌倦了蓝莓，下次去杂货店时可以拿上一两磅草莓。你如何在商店里挑选成熟的草莓实际上会影响你带回家的抗氧化剂含量。你应该寻找颜色深红的草莓，因为深红色是高抗氧化水平的明确指标。
树莓
柔软甜美又带恰到好处的微酸，树莓是早餐和甜点的绝佳补充。食用树莓实际上有助于支持心脏健康。包括鞣花鞣质、花青素和维生素C在内的抗氧化剂已被证明可以支持心血管系统，甚至可能在保持动脉畅通方面发挥作用。
红葡萄
红葡萄富含白藜芦醇，这是一种以预防癌症、减少炎症、缓解关节炎症状和支持心脏健康而闻名的抗氧化剂。虽然红葡萄酒因其白藜芦醇含量而被誉为健康选择，但你当然不需要饮酒就能将这种抗氧化剂摄入体内。简单地食用红葡萄或饮用红葡萄汁就能达到效果。
芒果
当你切开芒果，看到果皮下明亮的橙色或黄色果肉时，你看到的正是β-胡萝卜素的功劳。芒果富含这种抗氧化剂，正是它赋予了芒果鲜艳的色彩。β-胡萝卜素可以支持免疫系统，并且已被证明与降低癌症风险有关。
无花果
与黑莓一样，无花果含有多酚。这些抗氧化剂可以帮助身体抵御慢性疾病，因此将食用无花果纳入你的日常饮食是一个明智的选择。你当然可以享用新鲜无花果，但它们煮熟后也很美味——你可以尝试在下次烧烤时将一些无花果放在烤架上作为甜点来给客人留下深刻印象。与草莓一样，颜色越深的无花果，抗氧化剂含量越高。
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝作为营养明星有着坚实声誉，因此每份羽衣甘蓝都富含大量抗氧化剂并不令人惊讶。它提供了芒果中的β-胡萝卜素、黑莓和无花果中的多酚、苹果中的槲皮素以及树莓中的维生素C——所有这些都包含在一种蔬菜中。尝试在烤箱中用橄榄油和盐烘烤，可以减轻其天然的苦味。
菠菜
菠菜——特别是生的、切碎的菠菜——提供大量叶黄素，这是一种支持视力健康的抗氧化剂。生吃菠菜比煮熟时提供更多的叶黄素，而在食用前切碎有助于增加可用的叶黄素量。为了享受生菠菜，一定要彻底清洗，然后将其混合在奶昔中享用，作为沙拉的一部分，或作为新鲜、营养丰富的三明治配料。
洋蓟
常被忽视的洋蓟比任何其他蔬菜都含有更多的抗氧化剂。当你食用洋蓟心（或叶子的肉质部分）时，你正在摄取花青素、多酚、维生素C和其他可以保护身体免受癌症侵害的抗氧化剂。由于其高纤维含量，它们还被证明有助于缓解肠胃不适。如果你选择新鲜洋蓟而不是罐装版本，了解如何烹饪整个洋蓟并安全食用非常重要。
红卷心菜
所有卷心菜都含有一些抗氧化剂，但红卷心菜的抗氧化水平特别高。这种脆脆的蔬菜因其美丽的颜色而得名，这归功于一种叫做花青素的抗氧化剂——研究表明，这种特定类型的抗氧化剂对保护心血管和神经系统健康特别有效。你可以将其切碎，为沙拉增添一抹色彩和脆感，或者用红卷心菜制作酸菜，使其呈现鲜艳的色泽。
红薯
红薯不仅美味——它们也是获取抗氧化剂提升的好方法。这些橙色根茎类蔬菜富含多酚（特别是花青素）和β-胡萝卜素。红薯可以支持健康的免疫系统、调节新陈代谢并帮助缓解体内的炎症。尝试在烹饪前在红薯上划几道口子，可以做出你吃过的最美味的烤红薯。
熟番茄
信不信由你，每次你咬一口披萨时享用的美味番茄酱实际上对你的健康有益。熟番茄富含番茄红素，这是一种可以缓解骨骼、心脏、肝脏和神经系统问题的抗氧化剂。番茄酱、烤制的樱桃番茄（它们是提升披萨品质的绝佳方式）和番茄汤都能帮助你摄取抗氧化剂。
山核桃
水果和蔬菜并不是唯一能帮助你每天摄取抗氧化剂的食物——山核桃是最富含抗氧化剂的坚果之一。100克山核桃提供超过24毫克的维生素E，这是一种支持视力、大脑、血液和皮肤健康的强大抗氧化剂。想要享受有健康益处的甜点吗？尝试自制糖渍山核桃——你只需要两种原料。
丁香粉
你可能不会想到从香料柜中寻找抗氧化剂，但丁香具有许多健康益处。它们提供β-胡萝卜素、锰和丁香酚等抗氧化剂，丁香酚是一种强大的抗氧化剂，同时具有抗菌和抗炎作用。
肉桂
无论你喜欢在燕麦粥中加入肉桂，还是撒在你最喜欢的烤鸡菜肴上（真的可以），肉桂都提供了完美的甜味与香料的结合——而且对你也有益。肉桂中的抗氧化剂包括多酚、原花青素、肉桂酸和香豆素，后者有助于缓解体内的炎症。
姜黄
姜黄富含一种叫做姜黄素的多酚抗氧化剂，研究人员相信它可能防止细胞损伤。有多种方法可以将这种丰富的金色根茎纳入你的饮食中。尝试用姜黄粉泡茶，将其与肉桂和姜混合在牛奶中，制作富含抗氧化剂的黄金牛奶拿铁，或使用根茎制作具有丰富泥土风味的家禽菜肴。
姜
当你生病时，你可能被告知要喝姜茶，或在恶心时享用姜糖。事实证明，姜的效果并非全在你的想象中——研究人员相信姜中的抗氧化剂（包括姜辣素和姜烯酚）实际上作为免疫调节剂发挥作用。这些化合物可以帮助免疫系统抵抗病原体。
黑巧克力
这是真的——每天食用黑巧克力确实有健康益处。黑巧克力中含有多酚和黄酮类化合物（包括儿茶素），它们以促进心血管健康和预防某些癌症而闻名。当你购买黑巧克力时，一定要选择可可含量至少70%的产品，以获得最大化的抗氧化相关益处。
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