本文经基拉·布朗注册营养师医学审核。基拉·布朗是注册减肥营养师，经营博客“Nutrition with Kie”。
南瓜籽蛋白质含量丰富，每盎司提供超过8克蛋白质。无论是作为零食直接烘烤食用、加入烘焙食品，还是混入早晨的奶昔中，它们都是简单又美味的蛋白质补充方式。
以下是南瓜籽作为优质高蛋白选择的五大理由：
1. 营养丰富
南瓜籽是优质蛋白质来源，有助于构建和修复身体组织。除高蛋白含量外，南瓜籽还富含：
- 健康脂肪
- 膳食纤维
- 铁
- 镁
- 锌
这些营养素共同支持骨骼健康、消化系统和心脏功能。
2. 适合素食者和纯素者
对于遵循植物性饮食的人来说，找到健康的蛋白质来源可能具有挑战性。南瓜籽提供人体所需的所有必需氨基酸，使其成为素食者和纯素者的完全蛋白质选择。氨基酸是蛋白质的构建块。
您可以轻松将南瓜籽融入纯素和素食食谱中，如奶昔、沙拉或炒菜。
3. 低致敏性
南瓜籽被认为是低致敏性的，意味着不太可能引起大多数人的过敏反应。这使得南瓜籽成为对其他植物蛋白来源（如坚果和大豆）过敏人群的合适选择。
虽然南瓜籽过敏罕见，但有可能发生。为安全起见，请选择可信赖来源的南瓜籽，并检查标签以避免与常见过敏原的交叉污染。
4. 有助于改善睡眠
南瓜籽含有色氨酸，这是一种氨基酸，人体用它来制造血清素和褪黑激素。这些激素在睡眠中发挥作用：血清素帮助调节大脑中的睡眠过程，褪黑激素调节您的睡眠-觉醒周期。
南瓜籽还富含镁，这是一种支持放松的矿物质。晚上食用南瓜籽可能有助于您更容易入睡，并整夜改善睡眠质量。
5. 支持心脏健康
南瓜籽提供支持心脏健康的营养素。镁调节血压，锌是一种抗炎物质，可改善全身血液流动。这些籽还富含健康不饱和脂肪，有助于维持健康的胆固醇水平。
如何将南瓜籽添加到您的饮食中
南瓜籽用途广泛，可轻松添加到零食和餐食中：
- 用盐或香料烘烤，作为便携的脆爽零食。
- 撒在沙拉、酸奶或燕麦粥上，增加口感和蛋白质。
- 将其混入水果或蔬菜奶昔中，增加蛋白质。
- 混入自制格兰诺拉麦片或混合坚果零食，作为营养零食。
- 添加到松饼、面包或饼干等烘焙食品中。
- 在上菜前，将其搅拌到汤、炒菜或炖菜中。
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