蔓越莓汁是抗氧化剂和维生素C、E等的丰富来源。以下是将它纳入饮食可能对身体产生的影响。
- 蔓越莓汁可通过阻止细菌粘附膀胱细胞来预防尿路感染。
- 饮用蔓越莓汁可为身体提供维生素C、E和K。
- 您可以将蔓越莓汁添加到奶昔、冰茶、沙拉酱和燕麦粥中。
1. 可能预防心脏病
研究表明，定期饮用低热量蔓越莓汁可能会降低心脏病风险因素，包括：
- 血压
- C反应蛋白（炎症标志物）
- 空腹血糖
- 甘油三酯（血液脂肪）
2. 可能增强免疫功能
饮用蔓越莓汁可能会增加免疫细胞数量，这些细胞是抵御感冒和流感等感染的第一道防线。
尽管蔓越莓汁不能预防疾病，但它可能会显著减轻感冒和流感症状。这部分可能归功于蔓越莓汁富含维生素C，这是一种对免疫功能至关重要的抗氧化剂。
蔓越莓中的多酚还可以阻止病毒繁殖并刺激免疫系统。
3. 预防尿路感染(UTIs)
定期饮用蔓越莓汁可能有助于预防尿路感染。蔓越莓含有称为原花青素的抗氧化剂。这些抗氧化剂可防止大肠杆菌(Escherichia coli)等细菌附着在膀胱细胞上，从而降低感染风险。
与服用蔓越莓胶囊或药片相比，饮用蔓越莓汁预防尿路感染可能更有效。果汁还提供水分，这也可能起到一定作用。
尽管蔓越莓汁可能有助于预防尿路感染，但它不能治疗现有感染。
4. 可能降低溃疡风险
幽门螺杆菌(Helicobacter pylori, H. pylori)是一种可能导致胃溃疡并增加胃癌风险的细菌。许多人的胃中都有这种细菌。
每天饮用两次蔓越莓汁可能会减少幽门螺杆菌感染。有些人可能需要使用抗生素或抗菌补充剂来治疗。
5. 可能管理类风湿性关节炎
类风湿性关节炎(RA)是一种炎症性自身免疫疾病，会导致免疫系统错误地攻击健康细胞。它会导致关节疼痛性肿胀。
2019年的一项研究表明，每天饮用2杯蔓越莓汁的类风湿性关节炎患者，抗CCP抗体显著减少。这些蛋白质会错误地攻击健康组织。
6. 可能支持肠道健康
肠道微生物组是生活在肠道中的微生物群落（如真菌、细菌和病毒）。这些细菌产生维生素、分解食物并支持免疫力。
蔓越莓汁中的抗氧化剂可能对肠道微生物组产生积极影响。它们可以降低炎症，减少有害细菌，并滋养有益的肠道细菌。
对于肥胖成年人，饮用蔓越莓汁可能缓解炎症和便秘。
7. 可能促进阴道健康
阴道菌群失衡是阴道中的细菌失衡。当有益细菌被病原体（致病）细菌超过时就会发生这种情况。
这种失衡可能导致细菌性阴道病(BV)。2021年一项针对绝经后女性的小型研究表明，每天饮用一杯蔓越莓汁持续两周，可以显著减少病原体细菌。
蔓越莓汁支持肠道细菌平衡的能力也有助于阴道健康。细菌可以从肠道移动到阴道。
蔓越莓汁营养成分
一杯（8盎司）无糖蔓越莓汁提供：
- 热量：116
- 脂肪：0.329克
- 钠：5.06毫克
- 碳水化合物：30.9克
- 纤维：0.253克
- 糖：30.6克
- 蛋白质：0.987克
- 维生素C：23.5毫克，占每日摄入量的26%
- 维生素E：3.04毫克，占每日摄入量的20%
- 维生素K：12.9微克，占每日摄入量的10%
维生素C和E都具有抗氧化作用。维生素C支持健康皮肤、骨骼和结缔组织，促进愈合，并帮助身体吸收铁。同时，维生素E支持免疫功能，形成红血细胞，防止血液凝固，并帮助身体利用维生素K。
维生素K有助于维持强健骨骼。它也是肝脏制造使血液正常凝固的蛋白质所必需的。
蔓越莓富含多酚类抗氧化剂，包括酚酸、花青素和类黄酮。这些化合物具有抗菌作用，支持免疫和大脑健康，并能预防癌症、糖尿病、心脏病和肥胖。
饮用蔓越莓汁前应注意的事项
蔓越莓产品通常很安全。然而，如果大量食用，可能会导致胃部不适和腹泻，特别是对幼儿。
关于蔓越莓汁在怀孕或哺乳期间的安全性，直接证据很少。它通常被认为是安全的，但如果您怀孕或哺乳，最好咨询医生——特别是如果您服用它来治疗尿路感染等疾病时。
关于蔓越莓是否与抗凝血剂华法林(Coumadin)相互作用的研究存在矛盾。
出现尿路感染症状的人应看医生进行诊断和治疗。最好不要用蔓越莓产品代替其他尿路感染治疗。
如何享用蔓越莓汁
选择蔓越莓汁时，您可以选择无添加糖的产品，而不是添加糖的产品（如蔓越莓汁鸡尾酒）。
不含添加糖的纯蔓越莓汁可能较苦。您可能更喜欢将其与其他果汁或苏打水混合。
您可以使用蔓越莓汁的多种方式，例如：
- 将蔓越莓汁与更甜的水果（如香蕉或枣）一起混合成奶昔
- 加入冰茶中
- 在沙拉酱、腌料和酱汁中使用
- 将蔓越莓汁冷冻成冰棒
- 作为燕麦粥或隔夜燕麦的液体
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