喝咖啡与更长寿、更健康的生活有关，这是越来越多证据表明的结论。图片来源：Polina Kovalova/Stocksy。
- 咖啡可能是世界上最受欢迎的饮料，据估计全球每天消费约20亿杯。
- 多年来，有许多研究讨论了咖啡对健康的潜在正面和负面影响。
- 葡萄牙科英布拉大学的研究人员进行的一项新综述研究，由咖啡科学信息研究所资助，指出定期饮用咖啡可能使人的健康寿命平均延长1.8年。
多年来，许多研究讨论了饮用咖啡这种非常受欢迎的饮料（据报道全球每天消费约20亿杯）的潜在益处和弊端。
由于咖啡中含有的营养成分和抗氧化剂，先前的研究报告称，这种饮料可能有助于降低患2型糖尿病、代谢综合征、肝病和肥胖等疾病的风险。
相反，其他研究表明，定期饮用咖啡可能存在一些不良影响，如增加焦虑、引发偏头痛、睡眠问题和胃肠道问题。
现在，葡萄牙科英布拉大学的研究人员进行的一项新文献综述研究指出，定期饮用咖啡可能使人的健康寿命平均延长1.8年。
这项综述由咖啡科学信息研究所（ISIC）资助，该机构是由illycaffè、JDE Peet's、Lavazza、Nestlé、Paulig和Tchibo等咖啡行业公司组成的集体非营利组织。该研究最近发表在《衰老研究评论》杂志上。
为什么研究咖啡对寿命的影响
在这项综述中，研究人员分析了50多项先前研究的结果，这些研究探讨了咖啡如何影响人的寿命。
“咖啡是继水之后最广泛消费的饮料，因此有必要详细了解其对健康的影响。”葡萄牙科英布拉大学医学系教授、神经科学与细胞生物学中心首席研究员Rodrigo Cunha博士在接受《医学新闻今日》采访时说。
“适量摄入咖啡被发现可以减少多种慢性疾病的发生率，”Cunha告诉我们。
“由于年龄是多种慢性疾病发展的主要风险因素，因此研究咖啡摄入的好处是否源于其减缓衰老过程的能力是有意义的，”他补充道。
定期饮用咖啡可增加约1.8年的健康生活
经过分析，Cunha和他的团队计算出，定期饮用咖啡的人可能会平均增加1.8年的健康生活。
“世界人口老龄化可能成为一个陷阱，如果人们活得更长但患有更多疾病和生活质量更差，”Cunha说。“因此，追求的目标应该是增加健康寿命而非单纯的生命长度。”
Cunha解释说，咖啡中的分子成分会影响与衰老过程相关的机制，帮助减缓这些过程。
“简单来说，绿原酸是抗氧化剂，可以减轻我们细胞的化学退化，并在暴露于有害刺激后促进更好的细胞恢复，”他解释道。
“同时，咖啡因抑制应激和/或危险信号受体的激活，促使资源重新组织，以实现最佳和更持续的功能，从而在反复挑战下保持细胞质量，”Cunha补充道。
然而，“还有很多工作要做，以了解谁将从咖啡摄入中受益最多，以及哪些类型的咖啡和哪些类型的咖啡摄入模式能带来最大的好处，”他指出。
寻找支持健康老龄化的途径的重要性
《医学新闻今日》还采访了加州圣莫尼卡Providence圣约翰健康中心太平洋神经科学研究所的老年认知健康主任、认证老年医学专家Scott Kaiser博士，讨论了这项综述研究。
Kaiser博士未参与此项研究，他评论说这是一项积极、全面的现有文献综述。
“这令人鼓舞，因为人们喜欢喝咖啡，知道它可能具有显著的健康益处，特别是对于健康老龄化，这是件好事，”Kaiser说。“这只是对现有文献的综述，所以不应该存在显著的偏见，但需要注意的是，这项宣传咖啡健康益处的工作是由咖啡行业资助的。”
“我非常欣赏作者们在这个问题上的框架，因为我们正面临人口老龄化的巨大现象，不仅在美国，而且在全球范围内。这是一次前所未有的现象。我们正接近人类历史上首次65岁以上人口多于18岁以下人口的情况，这非常引人注目——65岁以上人口的比例之前是无法想象的。”
——Scott Kaiser博士
“因此，我非常欣赏从这个角度出发，思考哪些因素，尤其是生活方式因素、日常实践和方法，不仅支持更长的寿命，还支持更健康的寿命——不仅仅是活得更久，而是活得更好，”他补充道。
“思考这些问题非常重要，考虑咖啡和其他可能对个人和人群产生积极影响的因素，”Kaiser指出。
如何从每日咖啡中获得最大健康益处
最后，《医学新闻今日》采访了注册营养师Monique Richard，MS，RDN，LDN，Nutrition-In-Sight的所有者，为咖啡饮用者提供了一些如何从他们喜爱的饮料中获得最大健康益处的建议。
“咖啡研究变得像鸡蛋研究一样——今天头条新闻可能说‘对你有益’，明天又说‘对你有害’，”Richard说。“公众对应该消费多少咖啡、是否有益或有害感到困惑，不知道该信任谁或该怎么做。”
她鼓励大家在思考咖啡是否能延长寿命时考虑一些关键问题。
其中一个问题是：你喝多少咖啡，频率是多少？“请记住，这些研究通常使用每天平均3-5杯（8盎司）或400毫克的摄入量来衡量益处，你的摄入量与此相比如何？”Richard指出。
此外，她说，人们在增加咖啡摄入量前可能需要考虑咖啡是否引起任何不适症状：
“你有胃酸倒流的症状吗，例如胸痛、灼热感、喉咙刺激？那么你在咖啡中添加了什么？例如，大量加糖可能会减少前面提到的益处。尽可能不加糖或用天然甜味剂如蔗糖、蜂蜜或罗汉果等来调味……”
对于那些对咖啡因敏感的人来说——例如，喝咖啡后容易紧张、难以入睡、焦虑或心悸——含咖啡因的咖啡或饮品最好避免。
“如果你喝脱咖啡因咖啡，考虑一下制作过程——了解脱咖啡因咖啡的制作工艺和注意事项，”Richard建议。
她还建议人们考虑喝咖啡是否是一种愉快的活动，还是仅仅作为一种刺激物来提升能量水平。如果是后者，Richard表示，这可能“不利于长期健康”。
咖啡的来源也是其健康影响的重要考虑因素。如果咖啡豆“不含农药、负责任地种植和加工”，或者如果咖啡装在“可能有害的材料制成的杯子中，如泡沫塑料”，那么健康影响可能是负面的，Richard指出。
最后，她建议：
“不要指望咖啡成为你最爱的马克杯中的长寿灵丹妙药——记住，有多种因素共同作用于整体健康、寿命和生活质量。如果咖啡是你珍视的日常仪式，花点时间评估一下——或许与注册营养师（RDN）一起——然后放眼全局，关注你生活中其他重要的因素，如你与谁相处、你寻求的冒险、你做的善事，以及什么对你有效。”
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