密尔沃基 —— 新饮食潮流来来去去，但偶尔有些会留存一段时间。最新的潮流：蛋白质。似乎每个人都在寻找更多将其加入饮食的方法。
从咖啡店到杂货店，即使你想忽略也难以错过蛋白质的推广。但你究竟需要多少？WISN 12新闻的布莱克·伊森采访了医生和营养学家，发现实际需求量远低于社交媒体可能让消费者相信的量。
优先考虑蛋白质并非新事，但这样做的人数却是。“事情一开始往往会走向极端，”威斯康星健身俱乐部营养总监金·弗拉纳里说，“我认为我们现在就处于这个阶段。”
它无处不在，从社交媒体网红到现在的咖啡店。星巴克首次在饮品菜单中添加蛋白质，甚至允许顾客将其添加到咖啡顶部的冷泡沫中。这一趋势也延续到了杂货店。
Metro Market的埃米莉·威廉姆森表示，她观察到富含蛋白质的零食大幅增加。“我们的主要目标之一是满足购物者的需求，”威廉姆森说。
在你当地杂货店的过道上漫步，你会很快发现许多日常零食中都添加了蛋白质，如松饼、麦片、椒盐脆饼、薯片，甚至蛋白质糕点。
弗罗德特医院内分泌科助理教授丽莎·莫塞利博士表示，这正是她对产品质量感到担忧的地方。“这些都是高度加工的食品，”莫塞利说，“蛋白质零食的营销可能给了人们一种许可，让他们在吃零食时不太注意自己摄入的东西。”
莫塞利认为这一趋势受到了社交媒体的影响。她表示，使用GLP-1减肥药物的人需要在饮食中摄入更多蛋白质以促进肌肉增长。此外，寻求减肥的人也可以从蛋白质中获益。“蛋白质参与控制饥饿，”莫塞利说。她解释说，富含蛋白质的食物可以让你更长时间保持饱腹感，也有助于平衡血糖水平。但对于增肌或减肥，蛋白质也不是万能药。“并不是说如果你摄入更多蛋白质，它就会神奇地保护你的肌肉；你仍然需要锻炼，”莫塞利说。
弗拉纳里说，在与营养客户交谈时，她希望强调蛋白质只是整体中的一部分。“人们往往过于关注蛋白质，以至于失去了平衡，”她说。弗拉纳里担心在社交媒体上分享个人蛋白质目标的趋势可能走得太远。“一个数字绝不适用于所有人，”她指出。个人蛋白质目标因人而异，需考虑年龄、性别和活动水平等因素。
根据推荐膳食摄入量，计算蛋白质目标时，每人应按每磅体重0.36克蛋白质计算。例如，如果一个人体重150磅，适度的蛋白质目标约为54克。可以说，比任何目标都更重要的是个人所摄入蛋白质的质量。“我们面临的许多健康问题都源于高度加工食品，”弗拉纳里提醒道。
《纽约时报》10月的一项调查发现，许多流行的蛋白粉和奶昔含有危险水平的铅。弗拉纳里表示，这正是她对蛋白质零食激增感到担忧的原因。“我们只是在垃圾食品中添加蛋白质，”她说。
弗拉纳里建议从真实食物中获取蛋白质，如肉类、鱼类、鸡肉、牛肉，以及植物性选择如豆类和豆腐，在某些情况下，意大利面也可以是健康的。“我认为最好吃真实食物并从真实食物中获取蛋白质，”莫塞利表示赞同。
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