想要活到100岁可能看起来像一个遥不可及的梦想。但一位“蓝区”专家坚持认为，简单的饮食改变可以带来巨大差异，而这一切可以从早餐开始。
64岁的Dan Buettner致力于研究六个居民比美国普通公民更有可能活到100岁的罕见地区。在之前的一段TikTok视频中（@danbuettner），他指出，虽然西方早餐通常包括燕麦片、培根和鸡蛋等主食，但吃一种特殊的汤可能是更好的选择。
“我将谈谈蓝区的早餐——如果你想活到100岁应该吃什么？”他在2021年说道。“借鉴世界上最长寿男性的经验，在大多数蓝区村庄，他们每天都在吃萨丁尼亚浓汤，这也是我每天都吃的。”
这种浓汤由三种豆类和大麦组成，你可以购买这些食材，它们是完整的蛋白质来源，还含有约20种不同的纤维，你的微生物群会非常喜欢。当然，别忘了用一杯好的黑咖啡来结束这顿早餐。咖啡是美国人饮食中抗氧化剂的最大来源之一，别忘了给妈妈打个电话。”
正如Dan所提到的，萨丁尼亚浓汤是一种浓郁的意大利汤，通常包含红芸豆、绿芸豆、番茄、洋葱和其他各种蔬菜。红芸豆不仅富含蛋白质，还含有大量的纤维，有助于减肥和调节血糖。
Dan在接受EatingWell采访时说：“我越深入研究真正驱动长寿的因素，就越意识到一切都始于一顿咸味早餐。大多数人认为能延长寿命的观点往往是误导或完全错误的。很多最容易做到和最好的事情其实就在我们眼前，尤其是当你面前有一碗热腾腾的萨丁尼亚浓汤时。”
除此之外，Dan还曾声称，蓝区居民通常花很多时间与亲人在一起，甚至每天喝一两杯葡萄酒。尽管NHS英格兰等卫生机构警告过酒精的长期危害，但这种饮酒“秘诀”似乎有些矛盾。
然而，切斯特医学院高级讲师Gareth Nye博士（@dr.gareth.nye）强调，适量饮用红酒可能会带来某些好处。他在接受《镜报》独家采访时解释道：“红酒含有一种叫做白藜芦醇的化学物质。它是一种植物化合物，被认为具有抗氧化特性。抗氧化剂可以帮助保护细胞免受损伤，而在老年人中，细胞自我保护的能力有所下降。一些研究表明，抗氧化剂可以通过减少炎症来帮助人们活得更长。此外，白藜芦醇还可以降低血压和控制胆固醇，增加HDL或‘好’胆固醇。但酒精并不是饮食中的必需品，同样的效果也可以通过摄入水果和蔬菜来实现，而且酒精摄入带来的损害风险远超潜在的好处。”
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