8月11日星期一下午3点，知名健康教练纳迪亚·欧内斯特斯（Nadia Ernestus）将在The Church举办的健康周一活动中，引导观众思考肠道健康、人体微生物组、发酵食品，以及通过自然方式滋养身体的实用且美味的方法。
欧内斯特斯将逐步演示如何发酵蔬菜，并用发酵蔬菜制作一道简单的菜肴。这位备受尊敬的健康教练将向参与者展示收获和享受这一健康益处是多么容易，同时还将让大家品尝几种发酵食品。
她将重点放在传统发酵方法上，邀请参与者思考食物与健康之间的联系，以及食物如何强有力地支持我们的免疫系统和消化系统。纳迪亚将解释发酵的基本原理及其运作机制——这一饮食传统已有数千年的历史，并分享其背后的科学依据与益处。尽管参与者不会自己动手制作发酵食品，但他们将有机会亲身体验欧内斯特斯所制作的食物，享受一场“味蕾上的体验”。
纳迪亚·欧内斯特斯（Nadia Ernestus）是一位广受尊敬的健康教练、发酵专家，同时也是Hamptons Brine的创始人。她出生于俄罗斯，在20世纪80年代初移居美国，并在过去35年中一直居住在汉普顿（The Hamptons）。她的互动性强、以科学为基础的工作坊结合了传统食品实践与现代健康理念，既有个人转变的经验，也有专业培训的支撑。作为整合营养学院（Institute for Integrative Nutrition）的毕业生以及美国无药从业者协会（American Association of Drugless Practitioners）的成员，欧内斯特斯通过饮食和生活方式逆转了自己的2型糖尿病，并自此致力于帮助他人实现同样的目标。
在华尔街和房地产领域取得成功的职业生涯后，欧内斯特斯将注意力转向营养与健康，将自己的专业知识与对人体微生物组、食品科学和发酵的深刻理解相结合。她的工作坊涵盖从制作酸菜到康普茶和生食等内容，既富有教育意义又注重实践，为可持续健康提供了实用工具。
票价为10美元（会员凭RSVP免费）。欲了解更多信息并购买门票，请访问thechurchsagharbor.org。The Church位于纽约州萨格港（Sag Harbor）麦迪逊街48号。
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