限制进食的时间或天数是否如一些人所说的那样是减肥和长寿的灵丹妙药？以下是专家们破解的间歇性禁食（IF）的误区及一些令人惊讶的好处。
1. 误区：间歇性禁食长期不安全。
辟谣： 许多人可以安全地进行长达一年的间歇性禁食（IF），伊利诺伊大学芝加哥分校应用健康科学学院的营养学教授Krista Varady博士表示。不适合的人群包括孕妇、哺乳期妇女以及有肾结石或饮食失调史的人，因为IF可能会引发强迫行为和重燃饮食障碍。常见的IF形式包括每天在一定时间内进食，例如禁食16小时并在8小时内进食。还有交替日禁食，例如5:2计划，即每周五天正常饮食，另外两天只吃一顿500到600卡路里的餐。无论选择哪种模式，关键是要确保摄入足够的食物量和种类，以满足每日所需的钙、铁和维生素D等营养素，纽约市Keatley Medical Nutrition Therapy的所有者Scott Keatley注册营养师建议——并且在开始前一定要咨询医生。
2. 误区：禁食会破坏你的新陈代谢。
辟谣： 禁食可能会降低你的新陈代谢，但并不比其他饮食方式多。每当有人减肥时，他们的代谢率——每天消耗的卡路里数量——都会略有下降，Varady说。这是因为代谢率与身体大小有关。一般来说，当你减肥时，大约20%到30%的减重来自肌肉质量。肌肉损失会减缓新陈代谢，因为你拥有的瘦肌肉越多，在休息时燃烧的卡路里就越多。为了帮助保持新陈代谢不下降，Keatley建议每周进行两到三次力量训练并摄入足够的蛋白质。
3. 误区：间歇性禁食是最好的减肥方法。
辟谣： 改变进食时间并不会自动导致体重减轻——任何减肥饮食都需要总体上减少卡路里摄入，有些人会在允许自己进食的日子过度进食。IF并不一定是更好的减肥方式：Varady的一项研究表明，进行IF的人与限制卡路里的人减重相似，通常在3到12个月的间歇性禁食后减重3%到10%。最好的饮食是你能坚持的；IF可能有吸引力，因为它可以帮助你在不感到过于剥夺的情况下减少卡路里摄入，研究表明在某些时间或日子不吃饭可能比计算卡路里更容易。
4. 误区：IF能让你活得更长。
辟谣： 科学尚未证实这一点——至少目前还没有。一些动物研究表明，热量限制或时间限制的饮食可使寿命延长3%，表明IF可能改善某些动物的健康和寿命，Keatley说。但尽管几十年来在动物身上有这样的发现，科学家仍然不知道是卡路里数量、进食窗口持续时间还是两者的结合解释了这些发现。因此，“虽然一些研究表明IF可能对人类的代谢健康、炎症和细胞修复过程有益，”Keatley说，“还需要更多研究来确定IF是否有助于人们活得更长。”不过，很明显的是，无论你是否禁食，健康的饮食都有助于延长寿命——一项英国研究估计，从不健康的饮食转向更少红肉和含糖饮料、更多全谷物、水果和坚果的健康饮食，可以增加多达10年的预期寿命。
5. 误区：禁食对心脏有害。
辟谣： 研究表明，间歇性禁食可以改善影响心脏健康的因素，如胆固醇水平、血压和胰岛素敏感性。但是，今年早些时候的一些头条新闻指出IF与心脏病死亡风险增加91%有关。专家表示，该研究存在许多局限性：禁食人群更可能吸烟；此外，该研究基于自我报告的信息，研究人员未评估人们所吃食物的营养价值。Keatley说，IF是否对心脏有益取决于你如何禁食、吃什么以及你本身是否健康。他还补充道，必须正确管理你的禁食。这意味着获得足够的钾和镁，这对心脏功能至关重要，并且不要长时间处于卡路里赤字状态，以免冒失去肌肉组织的风险。
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