节假日是大饱口福的时候，但我们的营养师建议，在享受美食的同时也要考虑肠道的健康。Emilie Davis 带来了几项健康的饮食替换建议，让你在享受美食的同时不会感到不适。
Davis 指出，节日里的放纵、重口味的菜肴、甜食和酒精都可能扰乱你的肠道健康。过量进食会增加消化系统的负担，大量食物会减缓消化过程，导致腹胀、气体和不适。高脂肪的食物，如肉汁、黄油菜肴和浓郁的甜点尤其难以消化，会让你感觉疲惫不堪。
过多的甜食同样不理想。Davis 表示，节日甜点如饼干、派和糖果含有大量的糖分，这些糖分会促进有害肠道细菌的生长。这种失衡会导致腹胀、炎症，甚至削弱免疫系统，使你更容易感染季节性疾病。
此外，过量饮酒，尤其是大量饮用，会刺激肠道黏膜，破坏微生物群中好菌和坏菌的平衡。这可能导致胃部不适、腹泻或营养吸收不良。
节日聚餐通常侧重于丰盛的配菜和高蛋白的主菜，而缺乏富含纤维的食物，如蔬菜、全谷物和豆类。缺少纤维会使肠道微生物群得不到充分的滋养，从而减慢消化过程，导致便秘。
那么如何应对这些问题呢？Davis 建议平衡而非限制，“你可以享受这个季节，而不必牺牲之后的感觉。”她建议关注富含纤维的配菜。纤维有助于良好的消化，防止节日后的疲惫感。
简单烤茄子蘸酱
材料：
- 2个中等大小的茄子
- 1汤匙牛油果油
- 海盐和黑胡椒（适量）
- 2汤匙白味噌酱
- 1汤匙芝麻酱
- 米醋
- 1.5汤匙切碎的大蒜
- 1/2茶匙蜂蜜
- 1/2茶匙烤芝麻油
- 芝麻籽
- 全麦饼干
做法：
- 预热烤箱至450°F（230°C）。
- 用叉子在茄子上扎些小孔，然后纵向切成两半。在切面滴上油，撒上海盐和黑胡椒。将切面朝下放在铸铁锅中。
- 将锅放入烤箱，烤30分钟，直到茄子熟透变软。取出后放在盘子上冷却至可以处理的程度。
- 将茄子肉挖出放入食品加工机中，丢弃皮。加入味噌酱、芝麻酱、米醋、大蒜和蜂蜜，搅拌至混合均匀且光滑。
- 将茄子混合物倒入碗中，淋上烤芝麻油和芝麻籽。搭配全麦饼干享用！
通过这些简单的替换和建议，你可以在享受节日美食的同时，保持肠道的健康和舒适。
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