NHS医生Raj博士建议食用含有活菌的乳清奶酪，不仅可以帮助你在饮食中获得足够的蛋白质，还可以改善肠道健康。据Raj博士介绍，你应该考虑将乳清奶酪加入你的饮食中。
这种奶油状的奶酪比大多数普通奶酪含有更多的蛋白质但热量更低。Raj博士（在线上以Dr Raj著称）在回应一位内容创作者关于如何获得足够蛋白质的视频时建议食用乳清奶酪。
在社交媒体平台TikTok上，他解释说：“如果你能同时达到蛋白质摄入目标并改善肠道健康，岂不是两全其美？一杯乳清奶酪含有超过20克的蛋白质。”
如果你能找到含有活性菌的乳清奶酪，它还能帮助保持肠道微生物群的健康。研究已将健康的肠道微生物群与增强免疫力、降低某些疾病的风险以及更好的心理健康联系起来。
Raj博士继续说道：“由于它是像酸奶一样的发酵乳制品，因此对你的肠道也有益生菌的效果。为了获得最佳的肠道健康益处，应选择含有活性菌的乳清奶酪，这意味着它含有活细菌或益生菌，通常包括乳酸菌和双歧杆菌。这两种细菌可以增加你微生物群的多样性。此外，发酵过程意味着它的乳糖含量通常比牛奶低，对于乳糖不耐受的人来说更容易消化。”
他的建议得到了注册营养师Julia Zumpano的支持。她在为克利夫兰诊所撰写的文章中指出，你应该选择含有活性菌的乳清奶酪。
“如果你想让乳清奶酪提供益生菌，”她说，“请查看标签，看看是否标明含有‘活性菌’。”她进一步透露，乳清奶酪可以支持良好的骨骼健康，并有助于控制血糖水平。由于其高蛋白、低脂肪和丰富的钙质，乳清奶酪还有助于减肥。
克利夫兰诊所补充道：“研究表明，高蛋白饮食有助于抑制食欲，管理与食欲、消化和胰岛素释放相关的激素。”
根据Patient Info的数据，113克1%脂肪的乳清奶酪含有：
- 14克蛋白质 - 占每日所需量的30%
- 0.63微克维生素B12 - 占每日所需量的29%
- 9微克硒 - 占每日所需量的19%
- 134毫克磷 - 占每日所需量的13%
- 61毫克钙 - 占每日所需量的5%
- 11微克维生素A - 占每日所需量的1.5%
- 1克脂肪 - 占每日所需量的4%
- 406毫克膳食盐 - 占每日所需量的20%
它还含有大约81卡路里。相比之下，标准切达奶酪含有37克脂肪和455卡路里。
全脂乳清奶酪的脂肪含量低于某些其他奶酪（4%的脂肪对比切达奶酪的30%），其高蛋白使其成为一种优秀的低脂选择。研究表明，增加钙摄入量可以帮助你在节食的同时减轻体重。
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