NHS医生Karan Raj建议食用含有活菌的乳清干酪，不仅可以帮助摄入足够的蛋白质，还能促进肠道健康。乳清干酪还具有助于减肥和促进骨骼健康的作用。
卡兰·拉詹博士（Dr Karan Raj）在社交媒体平台TikTok上解释说：“如果你能同时达到蛋白质摄入目标并改善肠道健康，那岂不是很好？一杯乳清干酪含有超过20克的蛋白质。”
如果能找到含有活性菌群的乳清干酪，它还可以帮助保持肠道微生物群的健康。研究已将健康的肠道微生物群与增强免疫力、降低某些疾病的风险以及更好的心理健康联系起来。
拉詹博士继续说道：“由于它是像酸奶一样的发酵乳制品，因此对你的肠道也有益生菌的效果。为了获得最佳的肠道健康益处，选择含有活性菌群的乳清干酪，这意味着它含有活细菌或益生菌，通常是乳酸杆菌和双歧杆菌。”
“这两种菌群可以增加你的微生物群多样性。此外，发酵过程意味着它的乳糖含量通常比牛奶低，对于乳糖不耐受的人来说更容易消化。”
他的建议得到了注册营养师朱莉娅·祖姆帕诺（Julia Zumpano）的支持。她在克利夫兰诊所的文章中指出，应选择含有活性菌群的乳清干酪。
“如果你想选择提供益生菌的乳清干酪，”她说，“请检查标签上是否标明含有‘活性菌群’。”
她进一步透露，乳清干酪可以支持良好的骨骼健康，并有助于控制血糖水平。由于其高蛋白、低脂肪和富含钙的特点，乳清干酪还可以帮助减肥。
克利夫兰诊所补充道：“研究表明，高蛋白饮食有助于抑制食欲，并管理与食欲、消化和胰岛素释放相关的激素。”
根据Patient Info的数据，113克1%脂肪的乳清干酪含有：
- 14克蛋白质 - 占每日推荐摄入量的30%
- 0.63微克维生素B12 - 占每日推荐摄入量的29%
- 9微克硒 - 占每日推荐摄入量的19%
- 134毫克磷 - 占每日推荐摄入量的13%
- 61毫克钙 - 占每日推荐摄入量的5%
- 11微克维生素A - 占每日推荐摄入量的1.5%
- 1克脂肪 - 占每日推荐摄入量的4%
- 406毫克膳食盐 - 占每日推荐摄入量的20%
它还含有大约81卡路里。相比之下，标准切达奶酪含有37克脂肪和455卡路里。
全脂乳清干酪的脂肪含量低于一些其他奶酪（4%的脂肪对比切达奶酪的30%），其高蛋白使其成为一种优秀的低脂选择。研究表明，增加钙摄入量可以帮助在限制热量的饮食中减肥。
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