伯明翰大学最新研究表明，摄入富含黄烷醇的食物——如茶、浆果、苹果和可可——能够保护男性血管健康，使其免受长时间久坐的有害影响。
现代社会普遍存在久坐行为，据估计年轻人每天约坐六小时，但长时间连续静坐会导致血管功能下降。先前研究证实，通过肱动脉血流介导舒张功能（FMD）测量的血管弹性若降低1%，心血管疾病（如心脏病、中风和心梗）风险将增加13%。
研究团队旨在探索饮食特别是高黄烷醇食物是否能缓解连续久坐对血管系统的危害。黄烷醇是一种天然存在于部分水果、茶、坚果和可可豆中的多酚化合物，已证实具有心血管健康益处，例如能在精神压力期间保护血管系统。
该研究于今日（10月29日）发表在《生理学杂志》。伯明翰大学营养科学助理教授、首席研究员卡塔琳娜·伦代罗博士表示："无论我们坐在办公桌前、汽车驾驶座、火车上，还是在沙发阅读或看电视，所有人都长时间保持坐姿。即使身体未移动，仍会对身体造成压力。找到缓解连续久坐对血管系统影响的方法，有助于降低心血管疾病风险。"
心血管疾病死亡人数持续上升，英国心脏基金会报告显示，2023年英国工作年龄段成年人死亡人数较2019年增加18%，达21975人。近期研究还发现，心血管疾病每年为英国造成约290亿英镑经济损失。
研究人员测试了久坐两小时前摄入黄烷醇是否能维持四肢血管功能。40名年轻健康男性（20名体能较高者与20名体能较低者）在完成两小时静坐测试前，分别饮用高黄烷醇可可饮品（每份含总黄烷醇695毫克）或低黄烷醇可可饮品（每份含5.6毫克）。由于月经周期中雌激素水平变化可能影响黄烷醇对血管健康的作用，本研究未纳入女性受试者，这将是未来试验的重点。
研究团队在静坐前后测量了多项血管指标，包括：
- 股浅动脉和肱动脉的FMD
- 动脉静息剪切率与血流量
- 收缩压和舒张压
- 下肢肌肉氧合水平
饮用低黄烷醇可可的高低体能组均出现四肢动脉FMD下降，表明较高体能水平无法抵抗久坐危害。同时舒张压显著升高，两组动脉的剪切率与血流量均下降，肌肉氧合水平也降低。
然而研究发现，饮用高黄烷醇可可饮品的高低体能组，其四肢动脉FMD均未出现下降。这是首次证实黄烷醇能有效预防年轻健康男性久坐引发的血管功能障碍。伯明翰大学脑血管、运动与环境生理学教授、该研究合著者萨姆·卢卡斯博士指出："实验表明，仅饮用低黄烷醇可可时，较高体能水平无法阻止久坐导致的血管功能暂时性损伤。重要的是，饮用高黄烷醇饮品后，体能较好和较差的参与者FMD均维持在静坐前水平。"
该研究首次证实，心肺功能基础水平不会改变黄烷醇摄入对血管的作用效果，这意味着无论个体体能如何，均可从黄烷醇摄入中获益。伯明翰大学博士生亚历西奥·丹尼尔补充道："在饮食中添加高黄烷醇食物其实很简单。超市和健康商店有经特殊工艺处理以保留黄烷醇含量的可可产品。如果不喜欢可可，苹果、李子、浆果、坚果以及红茶和绿茶都是常见厨房食材且易于获取。"
伦代罗博士总结道："我们的研究表明，在久坐期间摄入高黄烷醇食物和饮料是减轻血管系统活动不足影响的有效方式。鉴于久坐生活方式日益普遍及其对血管健康的潜在风险，无论个人体能水平如何，结合短暂步行或站立活动，采用富含黄烷醇的食品和饮料将是提升长期健康的重要策略。"
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