并非所有蛋白质都对健康有益。有些蛋白质会增加炎症或导致消化问题。虽然蛋白质对肌肉生长和整体身体功能至关重要，但某些类型的蛋白质可能弊大于利。
许多加工食品和动物性蛋白质含有添加剂、激素或不健康的脂肪。了解哪些蛋白质应避免有助于你做出更好的饮食选择。以下是16种可能对健康产生负面影响的蛋白质。
加工肉类
热狗、香肠和培根等加工肉类含有有害的防腐剂和高钠含量。这些添加剂已被证明会增加患癌症和心脏病的风险。它们通常还含有硝酸盐，这些硝酸盐在体内会转化为致癌化合物。
过量食用加工肉类会导致高血压和肥胖。此外，这些肉类通常含有不健康的脂肪，会促进胆固醇堆积。避免食用这些肉类可以降低患慢性疾病的风险。
炸鸡
虽然鸡肉是良好的蛋白质来源，但深度油炸使其变得不健康。深度油炸会添加不健康的反式脂肪，增加患心脏病的风险。裹粉还含有精制碳水化合物，会导致血糖水平飙升。
经常食用炸鸡会导致肥胖和炎症。它也会减少鸡肉中的天然营养成分。选择烤鸡或烤箱烤鸡是更健康的选择。
熟食肉类
火腿、火鸡肉和意大利香肠等熟食肉类通常含有大量防腐剂和钠。这些肉类含有可能导致消化问题的人工添加剂。高钠含量会导致水分滞留和高血压。
一些熟食肉类还含有填充物和低质量的肉块。经常食用已被证明会增加患结直肠癌的风险。最好选择新鲜、未加工的肉类。
罐头肉类
咸牛肉和罐头鸡肉等罐头肉类通常含有高钠含量和防腐剂。它们通常还含有高营养成分和人工成分。一些罐头肉类还含有罐头内衬中的双酚A(BPA)，这可能会干扰激素水平。
经常食用这些肉类会导致心脏病和高血压。它们也缺乏新鲜烹饪的蛋白质的新鲜度和质量。选择新鲜或冷冻肉类是更健康的选择。
人工调味蛋白粉
许多蛋白粉含有可能导致消化问题的人工甜味剂、填充物和添加剂。这些成分可能导致腹胀、胀气和胃部不适。由于生产工艺不佳，一些蛋白粉含有铅或砷等重金属。
过量摄入蛋白粉会对肾脏和肝脏造成压力。一些品牌还添加糖分，增加了体重增加和糖尿病的风险。务必选择不含不必要添加剂的天然、高质量蛋白粉。
快餐汉堡
快餐店的汉堡通常含有低质量的肉饼，富含导致心脏病和肥胖的不健康脂肪。面包和酱料添加了过量的糖和精制碳水化合物，使它们对健康更加不利。
许多快餐肉类也经过化学和食品加工处理。经常食用会导致高胆固醇和高血压。用新鲜食材自制汉堡是更好的选择。
添加激素的红肉
一些红肉含有添加的激素，可能会干扰身体的自然平衡。这些激素可能影响新陈代谢并增加某些癌症的风险。经常食用激素处理过的肉类还可能导致体重增加和消化问题。
红肉含有会提高有害胆固醇水平的饱和脂肪。选择草饲或有机红肉是更健康的选择。限制红肉摄入量也有益于整体心脏健康。
人造蟹肉
人造蟹肉是由加工鱼类与填充物和人工调味料混合制成的。它通常含有添加的糖和防腐剂，可能对身体有害。一些品牌使用不健康的食用色素使其看起来更吸引人。
这些添加剂长期会导致炎症和消化问题。人造蟹肉也缺乏真正海鲜的营养价值。选择新鲜鱼类或真正的蟹肉是更健康的选择。
添加蛋白质的调味酸奶
许多被宣传为高蛋白的调味酸奶含有人工甜味剂和防腐剂。这些添加剂可能导致消化不适和对糖的渴望。一些品牌使用身体不易吸收的低质量蛋白质来源。
这些酸奶中的高糖含量会导致体重增加和胰岛素抵抗。选择无糖、原味且含有天然蛋白质的酸奶是更好的选择。添加新鲜水果和坚果可以在不添加不健康成分的情况下增强其风味。
预包装蛋白棒
蛋白棒通常含有高糖分、人工甜味剂和防腐剂。一些品牌使用可能不提供必需氨基酸的低质量蛋白质来源。添加的成分可能导致消化问题和血糖飙升。
许多蛋白棒还含有导致心脏病的不健康脂肪。经常食用可能导致体重增加而非健康益处。选择自制或最少加工的蛋白质零食是更好的选择。
大豆加工蛋白质
高度加工的大豆蛋白质，如大豆汉堡和大豆热狗，通常含有添加剂和人工成分。由于植物雌激素的存在，这些成分可能会扰乱激素水平。
许多加工大豆产品还含有转基因成分，可能会产生未知的健康影响。过度食用加工大豆会导致消化问题和炎症。选择有机和最少加工的大豆产品是更安全的选择。发酵大豆产品如天贝是更健康的选择。
冷冻裹粉鱼
裹粉和冷冻鱼产品通常含有人工调味料和不健康的反式脂肪。裹粉增加了不必要的热量和精制碳水化合物。这些鱼产品还含有可能导致炎症的防腐剂。
深度油炸进一步降低了鱼的营养价值。食用新鲜或烤鱼是更好的选择。它提供必需的营养素如Omega-3脂肪酸，而不含有害添加剂。
添加添加剂的肉类替代品
许多植物性肉类替代品含有人工成分和防腐剂。一些使用促进炎症的加工植物油。
质地增强剂和调味剂可能导致消化问题。许多还含有高钠含量，会导致血压升高。像豆类和扁豆这样的全食物植物蛋白是更健康的替代品。仔细阅读成分标签有助于避免不健康的添加剂。
添加填充物的奶酪
一些加工奶酪产品含有填充物和防腐剂。这些添加剂会导致腹胀和消化不适。许多加工奶酪还含有提高胆固醇水平的不健康脂肪。
高钠含量会随着时间推移导致高血压。由真正牛奶制成的天然奶酪是更好的选择。检查成分表可以帮助你选择更健康的奶酪。
工厂养殖的鸡蛋
工厂养殖的鸡蛋通常含有抗生素和激素的残留物。这些化学物质可能影响身体的激素平衡。与有机鸡蛋相比，工厂养殖的鸡蛋营养水平也可能较低。
这些母鸡的饮食影响它们所产鸡蛋的质量。选择散养或有机鸡蛋能提供更好的营养价值。它们含有更高水平的Omega-3脂肪酸和必需维生素。
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