科学家们发现，每天喝一两杯咖啡可能有助于女性在老化过程中“保持身心功能”。这项研究基于自1984年以来收集的47,513名女性的饮食和健康数据，历时30年。
研究发现，中年时期（45至60岁）饮用含咖啡因的咖啡的女性更有可能表现出健康的衰老特征。而饮茶或脱咖啡因咖啡与健康衰老之间没有这种关联，同时多喝可乐则与显著降低健康衰老的机会相关。
健康衰老被定义为活到70岁或以上，没有11种主要慢性疾病，保持身体功能，心理健康良好，没有认知障碍和记忆问题。
哈佛大学的研究主要作者Sara Mahdavi在一份声明中表示：“虽然过去的研究将咖啡与个别健康结果联系起来，但我们的研究首次评估了咖啡在三十年间对多个老化领域的影响。”她补充说：“研究结果表明，含咖啡因的咖啡——而不是茶或脱咖啡因咖啡——可能独特地支持能够保持身心功能的老化轨迹。”
Mahdavi指出，“适量的咖啡摄入可能与其他健康行为结合时提供一些保护作用，例如定期锻炼、健康饮食和不吸烟。”
最新的研究评估了长寿和健康老龄化的各个方面，以及每四年收集一次的营养和生活习惯的综合信息。研究人员估计了女性每天每摄入80毫克咖啡因对健康老龄化可能性的影响，并观察了她们的咖啡、茶、脱咖啡因咖啡（每8盎司杯）和可乐（每12盎司玻璃杯）的摄入量。
该研究还考虑了其他可能影响健康老龄化的因素，如体重、吸烟、饮酒、体育活动、教育水平和饮食中的蛋白质含量。
到2016年，研究中有3,706名参与者符合所有被视为健康老龄化的标准。
中年女性平均每天摄入约315毫克咖啡因，相当于大约三小杯咖啡或今天标准下的1.5大杯。其中超过80%的咖啡因来自常规咖啡的摄入。
对于健康老龄化的女性群体，每天每额外摄入一杯咖啡（最多五小杯或今天的2.5杯），与晚年生活良好的机会增加2%到5%相关。
然而，并非所有咖啡因来源都具有健康益处。研究未发现饮茶与健康老龄化之间的显著关联，而饮用汽水则有相反的效果。研究发现，每额外摄入一小杯汽水与健康老龄化可能性降低20%到26%相关。
Mahdavi指出，尽管这项研究增加了之前的研究，表明咖啡消费可能与健康老龄化有关，但“咖啡的好处相对较小，与整体健康生活方式的影响相比还需要进一步研究”。
一般来说，每天喝两杯咖啡应该是安全的，并且可能对大多数人有益，研究人员警告说，喝更多的咖啡可能会对某些人提供额外的好处，但对其他人来说可能是不健康的。
Mahdavi及其研究人员的一项先前研究表明，基因变异可以影响咖啡因摄入与健康结果之间的关系。因此，更多的咖啡因并不总是更好，特别是对于那些咖啡因耐受性较低或具有特定基因易感性的人。
咖啡还含有生物活性化合物，这些化合物可以影响老化途径，研究人员计划探索这些化合物如何与遗传和代谢老化标志物相互作用，特别是在女性中。
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