“叙尔特岛不是度假胜地，”位于德国北海海岸的Lanserhof疗养院首席临床医生扬·斯特里茨克博士说，“但一旦你来到这里，你的生活可能会永远改变。”
最新的Lanserhof集团成员——一家自1982年起就专注于高端长寿疗养的机构——位于叙尔特岛上。这个镶嵌在瓦登海中的沙质天堂虽然风景如画，拥有绵长的海滩和邦德反派巢穴般的内部装饰，但在Lanserhof叙尔特岛疗养院度过的一周绝非轻松。他们的核心原则是禁食和排毒。
关于间歇性禁食对健康的益处，科学界已有定论，从控制血糖水平到改善血压。然而，斯特里茨克博士和Lanserhof疗养院认为，间歇性禁食对于长寿和健康至关重要，这一观点得到了2021年《自然》杂志上的一项研究的支持。
“人们衰老速度不同的最常见原因之一是肠道健康，”斯特里茨克博士说。“不良的肠道健康会导致慢性炎症，进而使毒素和有害物质被重新吸收回体内，加速衰老过程。”
慢性炎症实际上是身体免疫系统过度活跃的结果。随着年龄的增长，这种情况更为常见，通常由高精制糖和超加工食品的饮食、缺乏运动以及长期压力引起。需要注意的是，并非所有炎症都是有害的。事实上，急性炎症是一种重要的生理过程，能够有效利用免疫系统处理疾病。而慢性炎症则效率低下，会损害组织，最终导致心脏病、癌症和阿尔茨海默病，正如2023年曼彻斯特大学的一项研究所示。
为了抑制这种有害的炎症，Lanserhof疗养院通过关注饮食来重置客人的肠道健康。在疗养期间，客人最初会摄入汤和茶——这些液体有助于代谢过程，燃烧脂肪并清洁肠道——之后再逐渐过渡到固体食物。“我们建议客人至少停留七天，这是重置肠道微生物群所需的最短时间，并且每年返回一次，”斯特里茨克博士说。“在整个停留期间，我们会看到血糖水平和炎症显著下降，但这对于初次尝试的人来说可能会非常艰难。”
到达后进行初步咨询后，医生会根据客人的身体需求制定一套完全个性化的治疗和疗法计划。这些包括按摩和皮肤护理、氧气疗法（通过面罩增加氧气水平以加速代谢过程，优化脂肪和葡萄糖的代谢）、热疗或冷冻疗法。后者涉及在极热和极冷的温度之间交替，以促进代谢，因为身体在调节内部温度时会消耗能量。
作为富人和名人的专属场所，叙尔特岛并不便宜，为期7至9天的课程费用为4,046欧元，不包括住宿。幸运的是，斯特里茨克博士提供了五条安全的禁食、饮食和生活方式建议，即使你负担不起这次旅行——并且家中没有冷冻室，也可以在家尝试。
遵循简单的饮食
尽管很难在日常生活中遵循叙尔特岛常用的汤和茶饮食法，“在家里最容易开始的地方是减少精制糖和碳水化合物的摄入，”斯特里茨克博士说。像白糖和加工面包这样的简单糖类已被证明具有促炎作用，会破坏肠道微生物群，最终导致退行性疾病。将这些食物从饮食中去除将极大地有益于你的长期肠道健康。
可管理的禁食
禁食听起来可能令人望而生畏，但如果正确进行，它可以变得易于管理。虽然斯特里茨克博士自己实行的是连续36到40小时的禁食，这对初学者来说既困难又危险，但他建议从16:8的比例开始，即每天禁食16小时，进食8小时。或者，你可以指定一周中的一天完全禁食，以达到类似的效果。
定期检查
“即使你还年轻，你也应该每年去检查一下血液，”斯特里茨克博士建议，这样可以提前检测到炎症。他还强烈推荐其他类型的预防性诊断，如皮肤检查和结肠镜检查，伦敦人在伦敦诊所就可以接受这些检查。
细嚼慢咽
在Lanserhof疗养院，一个重要的饮食习惯是咀嚼——每口食物要咀嚼40次。这有助于在吞咽前分解食物，使更多的营养物质在消化过程中被吸收，这对于肠道健康和对抗炎症有长期的好处，而且这是一个很容易在日常生活中实施的技术。
社交活动
这是一句老话，但没有人是一座孤岛。虽然健康的饮食和规律的锻炼很重要，但孤独和心理健康问题通过触发应激激素与炎症有关。斯特里茨克博士强调了健康心态与长寿之间的联系，明确指出社交活动至关重要。
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