根据科罗拉多大学安舒茨医学院（University of Colorado Anschutz）的最新研究，将蓝莓作为婴儿首批固体食物之一喂食，可能有助于增强其免疫系统、减轻过敏症状并促进健康的肠道发育。
为了安全地向婴儿引入蓝莓，研究作者建议将蓝莓制成泥状喂给较小的婴儿。对于较大的婴儿和幼儿，蓝莓应被捣碎或切成小块，以消除窒息风险。这项发表在《Nutrients》和《Frontiers in Nutrition》期刊上的研究，是首个通过双盲、随机、安慰剂对照的临床试验，严格测试特定食物（蓝莓）对婴儿健康影响的研究。
"对于刚开始给婴儿断奶的父母来说，很难找到有扎实研究支持的食物引入建议，"科罗拉多大学安舒茨医学院营养科儿科副教授唐明华（Minghua Tang）博士（也是该研究的资深作者）表示，"这项研究通过提供关于蓝莓等特定食物如何改善婴儿健康的真实数据，是填补这一空白的关键第一步。"
该研究追踪了丹佛地区61名5至12个月大的婴儿。每天，参与者食用冻干蓝莓粉或不含蓝莓的安慰剂粉。父母可以照常喂养孩子，只需将粉末添加到日常饮食中。
研究人员每两个月收集一次粪便和血液样本，以监测婴儿肠道细菌、免疫系统生物标志物和过敏相关结果的变化。他们还跟踪了婴儿的生长和饮食习惯。主要发现包括：
- 食用蓝莓粉的婴儿过敏症状有所改善（这些症状是预先存在的，并非由蓝莓引起）。
- 炎症减轻，免疫反应增强。
- 肠道微生物群发生积极变化，这些变化被认为对免疫健康有益。
"这项研究支持了蓝莓不仅对婴儿安全，而且提供有意义的健康益处的观点，"唐明华博士同时也是科罗拉多大学安舒茨医学院和科罗拉多州立大学科罗拉多临床与转化科学研究所（CCTSI）的研究员，她表示："每天只需几颗蓝莓就能对支持长期健康产生影响。我们认为婴儿期是一个关键的机会窗口，在此期间引入的食物可能对孩子成长产生持久影响。"
研究人员相信，继续探索其他早期食物如何帮助支持健康的肠道细菌和强大的免疫系统非常重要，以确保为父母提供更好的指导。
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