As she watches her eight-year-old son battle chronic rashes and ADHD symptoms, Maria Sanchez wonders if the food she once trusted is now harming him. On the other side of the country, rural farmer Ben Hughes says he depends on herbicides to keep his crops alive, but admits heâs concerned by the growing links between glyphosate and child development issues. These voices reflect the complexity and urgency highlighted in the newly released assessment by the Make America Healthy Again (MAHA) Commission, which evaluates threats posed by chemical and environmental exposures to childrenâs health.
联邦警告：草甘膦及农药使用持续威胁儿童健康
MAHA报告强调了美国使用最广泛的除草剂草甘膦带来的混合性担忧。尽管大规模政府研究尚未明确按规范使用草甘膦与健康损害的直接关联，但特定研究提示潜在风险：包括发育障碍、肝脏炎症和代谢紊乱。通过食物残留、草坪护理和农业接触的草甘膦暴露仍备受争议。
美国农业部2023年数据显示99%食品样本符合环保署安全限值，但MAHA委员会仍呼吁持续审查和透明化联邦安全评估。新的美国健康评估预计于2026年完成。与此同时，委员会强调需平衡健康风险与美国农民保障廉价食品供应的重要作用，突然的政策变动可能冲击农业和全球粮食安全。
超加工食品消费激增威胁儿童健康
美国儿童超加工食品（UPF）消费量正以惊人速度增长。报告显示，含糖谷物、包装零食和汽水等UPF正取代营养丰富的全食物。数据显示：50%孕产妇和产后女性饮食由UPF构成，儿童消费比例同步攀升。
权威医学期刊研究揭示严重健康风险：2024年《自然医学》研究指出含糖饮料单独导致全球120万例心脏病病例；BMJ综合分析近1000万人群数据发现UPF摄入与32种不良健康结果相关，包括心血管疾病、癌症、糖尿病和精神疾病；JAMA内科医学研究显示UPF摄入每增加10%，全因死亡率上升14%。
全食物对儿童发育和免疫保护至关重要
MAHA委员会指出绿叶蔬菜、豆类、三文鱼、乳制品和牛肉等全食物在保护儿童生理、认知和免疫发育中的关键作用。全脂牛奶、坚果和蔬菜提供的钙、镁、维生素D和叶酸可调节炎症、强化骨骼并支持神经系统发育。胎儿发育受母体营养直接影响，但研究显示近半数2-18岁儿童每日完全跳过水果摄入。
低碳饮食在疾病治疗中显成效
限制碳水化合物饮食和减少UPF干预在慢性病治疗中显现实效。随机对照试验显示低碳饮食帮助逆转肥胖、代谢紊乱、肝病和高血压，其益处可能源于胰岛素抵抗改善。但UPF研究仍有限，虽有两年期试验支持低碳饮食，多数UPF研究仅持续两周，委员会呼吁加强针对儿童的长期研究。
其他环境威胁持续广泛存在
报告同时评估PFAS（与儿童免疫抑制及胆固醇变化相关）、微塑料（2016-2024年脑组织浓度升50%）、过量氟化物（关联儿童智力下降）、邻苯二甲酸酯（干扰激素）和双酚（模拟雌激素）等暴露风险。美国环保署将于2025年实施饮用水PFAS标准，FDA等机构持续监管相关暴露。
政策平衡与强化研究的呼吁
在肯定农业必要性的同时，委员会呼吁对环境及饮食暴露开展基于科学的严格审查。面对合成化学物质和超加工食品对儿童的双重威胁，报告敦促联邦政府立即协调响应，通过规范监管、科研投入和全营养膳食推广保障下一代健康。
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