一种受到一些好莱坞巨星（如麦当娜和格温妮丝·帕特洛）青睐的流行饮食方式，可能有助于降低患心脏病和癌症的风险。
这种名为“宏观生物饮食”的饮食法基于简单健康的膳食理念，旨在清除体内的“毒素”。有时它不仅仅被视为一种饮食方式，更被看作是一种生活方式，因为对可食用的食物有非常严格的限制。
一般来说，遵循宏观生物饮食的人会吃通常是本地种植的有机水果和蔬菜、有机全谷物（如燕麦和糙米），以及用蔬菜、海藻和小扁豆制作的汤品。
虽然许多人选择更接近纯素食的方式，但也有人偶尔会食用有机肉类或鱼类。据麦当娜的前厨师兼宏观生物料理师西村真理子透露，麦当娜本人据说会吃坚果、西兰花、羽衣甘蓝、南瓜、胡萝卜、萝卜和豆类。
同样，曾经谈到过自己遵循这种饮食法的格温妮丝·帕特洛强调，这种饮食的核心在于为食物的选择设定标准。她在接受《赫芬顿邮报》采访时指出，这种饮食的基本原则是“吃当地、有机、应季且未经加工的食物”。
宏观生物饮食有哪些好处？
宏观生物饮食的创始人乔治·奥修曾声称，这种饮食可以预防癌症和其他严重疾病。他本人宣称，在19岁时，通过遵循中国饮食原则并将其改编为宏观生物饮食，治愈了自己的结核病。
尽管如此，英国癌症研究中心指出，目前尚无科学证据表明宏观生物饮食能够预防或治愈癌症。但这并不意味着这种饮食没有任何健康益处。
研究表明，适度遵循宏观生物饮食可以改善健康状况。例如，长期遵循宏观生物饮食的人往往体脂较低，胆固醇水平也更低。这意味着他们患心脏病、乳腺癌以及其他与高脂肪饮食相关的癌症的风险较低。然而，需要注意的是，通过遵循标准的健康均衡饮食，也可以获得这些益处。
宏观生物饮食需要注意什么？
如果你计划尝试宏观生物饮食，有一些缺点需要考虑。其中最大的问题是由于饮食中缺乏乳制品或动物产品而导致的营养不良风险。
如果不包含这些食物，你的身体可能会缺乏足够的蛋白质、钙、热量、铁和维生素。营养不良可能导致一系列严重的疾病和症状，包括过度和无意的体重减轻、疲劳、虚弱以及更高的患病风险。
事实上，早期的宏观生物饮食规定人们只能食用全谷物和水，这导致了一些严重营养不良甚至死亡的案例。此外，宏观生物饮食可能会花费较高。这是因为全有机食品通常比普通杂货更昂贵。那些寻求宏观生物实践者咨询的人也可能需要支付费用，而这可能会随着时间推移变得昂贵。
如果你考虑通过大幅改变饮食来获取健康益处，你应该首先咨询家庭医生或健康专家，以获得专业的医疗建议。
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