一种受到好莱坞A级明星如麦当娜（Madonna）和Gwyneth Paltrow青睐的饮食方式可能有助于降低患心脏病和癌症的风险。宏观生物饮食通常被视为一种生活方式，而非单纯的饮食，因为它有着严格的食品指南，旨在通过摄入简单、健康的食物来清除体内的“毒素”。
通常，遵循这种饮食的人会食用本地采购的有机水果和蔬菜、全谷物如燕麦和糙米，以及由蔬菜、海藻和扁豆制成的汤。虽然许多人选择更接近纯素食的饮食方式，但也有一些人偶尔会食用有机肉类或鱼类。据报道，麦当娜本人食用坚果、西兰花、羽衣甘蓝、南瓜、胡萝卜、萝卜和豆类。
同样地，Gwyneth Paltrow之前也提到过她遵循这种饮食，并强调其核心在于设定食物选择的标准。她在接受《赫芬顿邮报》（HuffPost）采访时指出，这种饮食的基本原则是“食用本地、有机、应季且未经加工的食品”。
宏观生物饮食的好处是什么？
宏观生物饮食的创始人乔治·大泽（George Ohsawa）声称它可以预防癌症和其他严重疾病。他甚至声称自己在19岁时通过遵循中国饮食原则治愈了结核病，并将其发展为宏观生物饮食。然而，英国癌症研究中心（Cancer Research UK）强调，没有科学证据表明宏观生物饮食能够预防或治愈癌症。尽管如此，这并不否定该饮食的潜在健康益处。
研究表明，适度的宏观生物饮食可以改善健康状况。例如，那些长期遵循宏观生物饮食的人往往身体脂肪较少，胆固醇水平较低。这意味着他们不太可能患上心脏病、乳腺癌以及其他与高脂肪饮食相关的癌症。然而，重要的是要记住，这些益处也可以通过标准的健康均衡饮食实现。
遵循宏观生物饮食需要注意什么？
如果你考虑尝试宏观生物饮食，有几个缺点需要牢记。其中最显著的是由于饮食中缺乏乳制品或动物产品而导致的营养不良风险。饮食中缺乏这些成分可能导致身体无法获得足够的蛋白质、钙、卡路里、铁和维生素。营养不良可能导致多种严重的健康问题和症状，包括非自愿的体重减轻、疲劳、虚弱以及易感染疾病。
事实上，早期版本的宏观生物饮食建议人们只食用全谷物和水，导致了严重的营养不良，在某些情况下甚至死亡。此外，维持宏观生物饮食可能会相当昂贵。这是因为全有机食品的价格通常高于普通杂货。寻求宏观生物实践者建议的人也可能需要支付费用，这会随着时间推移而增加。
如果你考虑通过大幅改变饮食来获取健康益处，务必首先咨询你的全科医生或健康专家，以获取专业医疗建议。
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