从健康老龄化和健身角度而言，日常微小的营养选择能产生显著效果。最新研究证实，每天仅食用两把常见零食即可在四个月内显著改善记忆力，为支持长期大脑健康提供了实用策略。
为何花生有益脑部健康
研究人员认为，认知益处主要源于花生中富含的左旋精氨酸——这种氨基酸能促进血液循环。改善的血流使大脑获得更多氧气和关键营养素，二者对维持记忆力、专注力及整体认知功能至关重要。
高级脑部成像显示，全脑血流量增加3.6%，灰质血流量提升4.5%。更显著的是，与记忆和语言直接相关的区域改善幅度更大——额叶区域提升6.6%，颞叶区域提升4.9%。
马斯特里赫特大学首席研究员彼得·J·乔里斯解释道："大脑需要充足血流为脑细胞输送氧气和营养。像大脑这样高活性的器官若得不到充分供给，便无法最优运作，关键功能如记忆可能受损。"
该研究采用交叉设计，每位参与者均作为自身对照组。在某一阶段，参与者连续16周每日食用花生；另一阶段则完全避免坚果。通过认知测试、非侵入性核磁共振扫描、血压检测及膳食调查精准追踪变化。
尽管花生每日额外增加约340卡路里摄入，但参与者体重保持稳定。研究人员认为这是因为个体自然调整了其他食物摄入量——这对关注热量平衡与健身目标的人群而言是积极发现。
虽然研究明确将花生摄入与记忆力提升、脑血流改善相关联，科学家指出其具体机制仍在探索中。益处可能源于花生皮中左旋精氨酸、健康脂肪、抗氧化剂及纤维的综合作用，这强化了一个关键结论：带皮无盐烤花生可能是我们衰老过程中支持大脑健康的简单有效工具。
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