每天食用一个牛油果可能有助于降低血糖峰值，并可能减少包括糖尿病和某些癌症在内的慢性疾病风险，这是根据发表在《Current Developments in Nutrition》上的新研究得出的结论。
研究发现，每天食用一个大号牛油果的人，其饮食血糖负荷明显低于那些不经常食用这种水果的人。血糖负荷是衡量食物升高血糖水平程度的指标，同时考虑了摄入碳水化合物的质量和数量。
之前的研究已将较低血糖负荷的饮食与2型糖尿病风险降低、某些癌症风险降低以及总体死亡率降低联系起来。
研究人员分析了961名参与"习惯性饮食与牛油果试验"的成年人的数据，这是一项为期六个月的研究，旨在检验每日食用牛油果的效果。参与者均为25岁或以上且腰围测量值较高的成年人，被分为两组。
一组被要求每天食用一个大号牛油果，而对照组则维持日常饮食，每月食用不超过两个牛油果。除牛油果要求外，研究期间要求参与者继续他们的正常饮食习惯和生活方式。
为了评估饮食模式，研究人员通过三次独立的24小时饮食回忆收集信息，并计算每位参与者的平均血糖指数和血糖负荷值。
结果显示，与对照组相比，每天食用牛油果的个体经历了明显的饮食血糖负荷降低。
专家表示，这种水果独特的营养成分可能解释了这些发现。
未参与此项研究的德克萨斯大学医学分部营养科学家Emily Lantz博士指出，"每天食用一个牛油果降低了参与者饮食的整体血糖负荷"。
研究人员认为，这种效果部分归因于牛油果高纤维和健康脂肪含量。纤维可以减缓消化并帮助调节血糖水平，而单不饱和脂肪有助于改善代谢健康。
注册营养师Karen Z. Berg告诉Medical News Today，牛油果是一种高度营养的食物，具有多种健康益处。
Berg说："牛油果是一种营养密集的食物，具有多种健康益处。它富含热量、单不饱和脂肪和纤维。牛油果非常饱腹，所以当人们食用更多牛油果时，他们可能减少了其他可能不太健康的食物的摄入。这可能是为什么这项研究取得如此积极成果的原因。"
尽管研究结果令人鼓舞，但研究人员警告不要得出广泛结论。研究人群并不能完全代表公众：约73%的参与者为女性，约一半为白人，且所有参与者都被归类为超重或肥胖。
该研究也依赖于自我报告的饮食回忆，这容易受到记忆错误和不准确的影响。
此外，这项研究由哈斯牛油果委员会资助。然而，作者表示该组织并未参与数据收集、分析或论文准备。
Lantz还强调，将低血糖负荷饮食与长期健康结果联系起来的证据尚不足以纳入国家饮食指南。
营养专家建议，虽然在餐食中添加牛油果可能带来益处，但应将其作为均衡饮食计划的一部分，而不是将其视为疾病预防的独立解决方案。
对于考虑增加牛油果摄入量的人，咨询注册营养师或医疗保健专业人员可能有助于确保这种水果适合个人的饮食需求和健康目标。
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