每天摄入一小把杏仁（约45颗）可以显著减少与心脏病、糖尿病和痴呆症相关的代谢综合征的风险，这是《营养研究》杂志上的一项新研究所显示的结果。
据估计，大约三分之一的美国人受到代谢综合征的影响，证据表明，这些人“患心脏病或中风的风险是正常人的三倍，死于冠心病的风险是正常人的两倍”，该研究报告的主要作者、俄勒冈州立大学莱纳斯·鲍林研究所主任艾米莉·何在一份声明中表示。
“不良饮食和缺乏运动是导致代谢综合征的原因之一，而肠道健康和慢性炎症也可能起作用。”她补充道。
但是，将加工零食换成每天一小把杏仁（约45颗），可能有助于遏制当今美国人面临的最严重的慢性健康风险。
在为期12周的临床试验中，研究人员研究了35至60岁被诊断为代谢综合征的成年人。一组每天摄入320卡路里的杏仁，另一组则摄入相同热量的饼干。
结果表明，食用杏仁的人在健康方面有显著改善，包括总胆固醇、低密度脂蛋白（坏胆固醇）和腰围的减少。
血液检测还显示，维生素E的水平增加，这是一种已知可以减少炎症并支持心脏、神经和肌肉功能的抗氧化剂。
杏仁组的参与者还显示出较低的肠道炎症水平——这是一个令人鼓舞的迹象，因为保持健康的肠道微生物群对长期健康越来越被认为至关重要。
“除了维生素E，杏仁还含有多不饱和脂肪和单不饱和脂肪、纤维、多酚、生物素、铜、钾和镁，”该研究的合著者、俄勒冈州立大学健康学院的研究助理劳拉·比弗说。“我们观察到的胆固醇水平变化表明，那些每天食用杏仁的人出现了有意义的新陈代谢转变。”
这些发现与其他强调杏仁健康益处的研究一致。
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