研究表明，定期食用坚果可以减少与心脏病和糖尿病相关的炎症。布里斯托邮报报道指出，增加坚果的摄入量与几种心血管疾病风险的降低有关。专家表示，对于那些寻找无罪恶感零食的人来说，坚果是一种极好的选择，因为它们富含健康的脂肪、蛋白质和其他营养素。
据哈佛健康报道，营养研究显示，食用坚果的人群比很少食用坚果的人群患心脏病或因心脏病死亡的风险更低。多项主要队列研究，包括Adventist研究、爱荷华女性健康研究、护士健康研究和医生健康研究，均表明食用坚果的好处。研究一致证明，每周食用坚果几次与心肌梗死、突发心脏死亡或心血管疾病风险降低30%至50%相关。
一项发表于国家医学图书馆的研究指出：“频繁食用坚果与心血管风险因素的减少有关。”这些风险因素包括血脂异常、2型糖尿病和代谢综合征，同时也降低了冠心病的风险。研究还指出，与几乎不食用坚果的参与者相比，更频繁食用坚果的人年龄较大，体重指数较低，吸烟的可能性较小，运动的可能性更大，且更倾向于多吃水果和蔬菜。
英国心脏基金会表示，坚果是一种营养丰富的食品，为我们提供纤维、蛋白质、维生素、矿物质和其他微量营养素。坚果富含不饱和脂肪，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（通常称为“坏”胆固醇），同时增加高密度脂蛋白胆固醇（通常称为“好”胆固醇）。特别是核桃含有omega-3脂肪酸，这种不饱和脂肪可能有助于预防不规则的心律。
研究人员评估了超过210,000名健康专业人士长达32年的数据，发现每周食用五次或更多每次一盎司坚果的人群，心血管疾病的风险降低了14%。此外，与很少或从不食用坚果的人群相比，冠心病的风险降低了20%。值得注意的是，花生（虽然实际上是豆类，但其营养成分与坚果相似）和核桃都与这些疾病风险的降低有关。
另一项研究表明，在患有2型糖尿病的人群中，食用坚果可能会降低心血管疾病的风险。该研究发现，每周食用五份28克坚果的参与者，心血管疾病的风险降低了17%。此外，与每月食用不到一份坚果的人群相比，冠心病的风险降低了20%，心血管疾病死亡率降低了34%，任何原因导致的早逝风险降低了31%。
坚果是精氨酸的重要来源，精氨酸是一种用于产生一氧化氮的氨基酸，有助于放松狭窄的血管并改善血液循环。它们还富含维生素E、叶酸、钾、纤维和其他有益的营养素。哈佛大学建议，每周至少食用五次约28克（一盎司）的坚果对心脏健康非常有益。
不同种类的坚果提供不同的营养成分，因此在健康饮食中加入多种坚果是明智的选择。然而，将坚果添加到日常垃圾食品零食和餐食中并不会带来同样的益处。例如，每天食用一把核桃（每盎司平均含185卡路里）可能导致一年内体重增加10磅或更多，这反而会增加心脏病的风险而不是降低它。
因此，建议用坚果替代薯片或其他营养价值较低的零食。您还可以在主菜中用坚果代替肉类，或在沙拉中添加坚果以增加营养和脆度。在进行任何重大饮食改变之前，尤其是如果您正在服用某些药物或接受医疗治疗，请务必先咨询医生，以确保这些变化适合您。有坚果过敏的人当然应避免食用坚果。
虽然将坚果加入饮食对心脏健康有很大益处，但这只有在坚持整体健康生活方式的情况下才会真正有效。减少心脏病风险的最佳方法包括遵循均衡饮食、定期锻炼、限制酒精、戒烟、保持健康体重、远离加工食品和多喝水。
(全文结束)
