近年来，人们对健康和福祉的追求促使许多人养成了新的饮食习惯。其中，“清洁饮食”成为一种流行趋势，这种饮食强调食用未经加工的天然食品。这意味着选择新鲜水果和蔬菜、瘦肉蛋白、全谷物和健康脂肪，同时避免加工食品、人工添加剂和精制糖。但这一趋势真的像它看起来那么健康吗？
专家警告，过度沉迷于清洁饮食可能会产生意想不到的后果。一项发表在《进食与体重障碍》杂志上的研究指出，清洁饮食与一种危险的痴迷——正食症（orthorexia nervosa）之间存在关联。
清洁饮食背后的风险
匈牙利塞梅尔维斯大学的研究人员发现，对清洁饮食的痴迷会扰乱日常生活并导致营养不良。在一项针对179名女性时装模特的调查中，超过三分之一的人表现出正食症的症状。即使是在对照组的学生中，也有近20%的人显示出类似的倾向。
正食症主要关注食物的质量而非数量。患有这种症状的人可能会避免社交活动，担心他们的饮食限制无法得到满足。随着时间的推移，这会导致他们感到孤立，进而引发焦虑和压力等心理健康问题。由于营养不足，还可能出现脱发和慢性疲劳等身体症状。
塞梅尔维斯大学的Nikolett Bogar博士警告说，限制食物选择——例如只吃生蔬菜、绿色食品或完全避免碳水化合物——可能会导致严重的营养缺乏。这种对“纯净”的痴迷剥夺了人体所需的维生素、蛋白质和碳水化合物，其风险类似于公认的进食障碍如厌食症或暴食症。
统计数据进一步突显了这一问题：每年一月份，大约35%的人尝试更健康的饮食，受到节日季节享乐的影响。然而，在健康饮食期间，将食物分为“好”或“坏”仍可能强化有害模式。
与其他进食障碍不同，正食症并不涉及卡路里计算或减肥，而是对只摄入“纯净”食物的强烈关注。该术语由Steven Bratman博士于1997年首次提出，描述了一种可能导致社会和身体伤害的强迫行为。尽管正食症尚未被正式列入诊断手册，但其影响深远。这种障碍会加剧焦虑感，并使患者失去社交联系，加重心理健康问题。
在饮食中找到平衡
随着数百万人在今年一月份设定新的饮食目标，专家们强调了平衡而非僵化的重要性。Bogar博士建议不要进行极端限制，提倡适度享受美食而不感到内疚。
一个可持续的饮食方式应该允许偶尔的放纵，这对于维持身心健康至关重要。通过拥抱适度，可以避免正食症的陷阱，享受更健康、更充实的饮食关系。
最终，这项研究提醒我们：虽然清洁饮食可以是一个积极的选择，但如果走得太远，则可能导致严重的健康风险。目标应该是滋养身体和心灵，而不是遵循不可能的标准。
(全文结束)
