间歇性禁食的支持者表示，这种做法有助于减肥、促进新陈代谢、降低血压以及维持健康的血糖水平。
克利夫兰诊所人类营养中心注册营养师朱莉娅·宗帕诺告诉Nexstar："我是间歇性禁食的坚定倡导者。我认为它有很多益处。"
间歇性禁食——或称限时进食——的理念很简单：每天（或每周的特定几天）只在特定时间段内进食，从而减少卡路里摄入和胰岛素激增，希望改善健康状况。
然而，宗帕诺警告说，间歇性禁食并不适合所有人，特别是那些有潜在健康问题或慢性疾病的人，以及孕妇或正在接受癌症治疗的人。但对于理想的人群，常见的错误也容易阻碍减重目标和整体健康。
首先，近年来的研究表明，那些较早结束晚间进食的人获得了更多益处——即在白天较早进食并在晚上停止进食，而不是跳过早餐并一直进食到接近睡觉时间。巴塞罗那全球健康研究所2024年的一项研究表明，较早的进食窗口（尽管不一定是刻意的间歇性禁食做法）与更好的减重效果相关。而由台湾研究人员进行并于2026年发表的关于限时饮食对代谢影响的综述显示，代谢健康有所改善，研究结果表明"较早的限时进食"比"较晚的限时进食"更为优越。
这两项研究的幕后研究人员认为，较早的进食窗口之所以与这些结果相关，是因为它们更符合人体的昼夜节律，即我们自然的睡眠-觉醒周期。宗帕诺也同意这一点。
"当我们睡觉时，我们全天消耗的能量最少，"宗帕诺说。"如果你摄入大量食物然后去睡觉，你的身体会做什么？它会储存这些能量。这会导致你的胰岛素水平升高。"
"你是在一天中错误的时间刺激这个过程，"她补充道。
出于这个原因，宗帕诺建议她的客户不要从进食窗口中省略早餐，并尝试在睡前至少三小时开始禁食，让血糖水平恢复正常。进食窗口的长度也可以根据饮食需求或生活方式而有所不同，但通常每天持续八到十个小时（例如，只在上午11点到晚上7点，或上午9点到晚上7点之间进食）。
"我认为营养师是了解[什么适合你]的绝佳资源，"宗帕诺说。"我告诉人们，先从12小时的窗口开始……这在几乎所有情况下都非常安全。"
她不太推荐的做法是只在中午吃一顿大餐，然后直到第二天都不再进食。根据宗帕诺的说法，这种禁食方法，有时被称为"OMAD"饮食（"一日一餐"）并不可持续，通常被认为不会提供任何额外的健康益处。
"我认为很多时候你会在这个窗口内暴饮暴食。或者相反：你无法满足营养需求，"她说。"这可能导致饮食紊乱，从生活方式角度来看也有限制性。"
偶尔在这里或那里犯个错误也并非世界末日。事实上，宗帕诺表示，她经常建议客户安排"一到两天的非禁食日"，以保持饮食的可持续性。
当然，人们总是担心饮食的安全性，尤其是那些感觉比其他饮食更具限制性的饮食。限时进食就是这种情况，它曾是一项将较短的进食窗口（特别是8小时窗口）与心血管疾病死亡风险增加91%联系起来的研究的主题。
宗帕诺告诉Nexstar，她认为这项在2024年美国心脏协会会议上提出的研究存在缺陷。而梅奥诊所的医生弗朗西斯科·洛佩斯-希门尼斯指出，该研究并未发表在任何同行评审的期刊上。
洛佩斯-希门尼斯反而指出了将间歇性禁食的一种类型——跳过早餐——与心血管疾病增加联系起来的证据。
洛佩斯-希门尼斯在梅奥诊所发布的问答中写道："清晨是人们心脏病发作最多的时候。部分原因是清晨发生的高肾上腺素状态。如果你将这种情况与没有食物、完全没有卡路里相匹配，这可能是为什么研究表明进行间歇性禁食的人不一定更健康或更安全的原因。"
另一项来自《新英格兰医学杂志》的小型研究表明，间歇性禁食——作为减少卡路里摄入的有用方法——在减重方面与简单计算卡路里一样有效。
宗帕诺并不反对这一观点，但她回应说，间歇性禁食仍然是那些希望减重或改善健康的人"绝对"的"工具箱中的一件工具"。但对此好奇的人应该咨询专业人士，讨论任何可能的医疗并发症，并对他们的目标保持现实态度。
"有些人认为它会成为体重的万能解决方案，"她说。"你可能会看到适度的体重减轻。……这一切都取决于个人。"
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