Joan Wilson
哦，节日食物的香气：薄荷、肉桂、姜、苹果酒、烤火鸡或火腿。
我在一座建于1868年的农舍中长大，祖母喜欢腌制、烘焙和制作糖果，这些都塑造了我的口味，尤其是圣诞节的食物。
老师们总是会收到自制的黄油薄荷糖、巧克力软糖或饼干。从感恩节开始，两种水果蛋糕就会慢慢成熟。
乡村火腿会被浸泡以去除一些防腐盐，然后涂上红糖烘烤。
平安夜，角色会颠倒，爸爸会做牡蛎汤和炒鸡蛋。火腿骨被用来调味从花园里摘来的芜菁，有时还会加些芜菁。
绿豆、夏季冷冻的黄豆和晚夏挖出的肯尼贝克土豆，都会用祖母从牛奶中搅拌出来的黄油烹饪。
花生酱和糖霜卷是我最喜欢的，还有塞满核桃并裹上苦巧克力的糖霜球。
当然，还有自制的酵母面包，每次冻四个。坚果、柑橘水果和怀俄苹果完成了这幅画面。
我们吃得很好，工作很努力，玩得也很开心。很容易感到快乐和心情愉快。教堂是我们社交生活的中心，除了家庭之外。
现在很少有人能自己种植蔬菜和肉类，或自己烘焙和保存食物。养活一个七口之家是一项全职工作。我们有幸有一个祖母和母亲在家。
这种生活方式有什么好的地方？当钱紧的时候，是什么让我们的情绪保持高昂？
首先，我们在一起。我们一起吃饭，这种做法已被证明可以改善情绪健康。我们过着精神生活。户外运动非常丰富，这也是情绪的助推器。
晚上10点或11点就寝，早上6点起床。家里不喝酒或吸烟。
我认为我们的饮食也起到了作用。
富含脂肪的鱼，如金枪鱼和三文鱼，即使罐装的也是降低抑郁的良好来源。每周建议吃三次。
黑巧克力释放多酚、黄酮类化合物、维生素、矿物质和油酸，这些都能提升情绪。少量含有70%可可的巧克力有益健康。
关于肠道微生物组（肠道中有益细菌消化食物）的研究很多。当它们通过发酵食品如泡菜、酸奶、开菲尔、康普茶和酸菜得到滋养时，可能会增加血清素这种让人感觉良好的化学物质。
香蕉含有纤维，可以减缓其糖分的吸收，保持血糖水平和情绪稳定。此外，香蕉含有高量的维生素B6，这对血清素和多巴胺的形成很重要。
燕麦提供膳食纤维和铁，这两种成分都有益于心理健康。
高浆果含量的饮食与改善抑郁评分有关，可能是因为它们能够对抗氧化应激，减少炎症。种植草莓、覆盆子和黑莓。
南瓜籽、芝麻籽、葵花籽和杏仁、腰果、核桃以及巴西坚果和松子等坚果，作为锌和硒的良好来源，似乎可以降低抑郁的风险。此外，它们还含有蛋白质和健康脂肪。
咖啡阻止腺苷（一种天然化合物）附着在使你感到疲倦的大脑受体上。它还能释放提升情绪的神经递质多巴胺和γ-氨基丁酸。
另一种有助于改善情绪的食物组是豆类和扁豆，它们提供纤维、蛋白质和B族维生素，这些可以增加调节情绪的神经递质如血清素、多巴胺和γ-氨基丁酸的水平。
因此，在计划节日菜单时，考虑一下你自己和每个人在庆祝活动中想要的感觉。倾向于水果和坚果甜点、黑巧克力（我喜欢把它放在咖啡里！）、豆类和绿叶蔬菜。我的一些家人现在是素食者，所以做饭将是一场冒险！记住我们在庆祝什么。
威尔逊是一位美国妇产科医师协会的院士，出生于丹维尔，在林戈尔德长大，毕业于丹河高中，她在学校报纸上工作并在丹维尔报纸办公室排版。获得里士满大学的奖学金后，她在诺福克完成了医学院和住院医师培训，并在弗吉尼亚海滩执业13年，在南波士顿执业20年，在丹维尔执业3年。
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