葡萄柚在寒冷和流感季节以及减肥季节备受关注，因为人们希望在新的一年里找到保持健康的方法。但是，食用葡萄柚真的能增强免疫系统、燃烧脂肪或使身材更苗条吗？
葡萄柚，像其他水果一样，是维生素、矿物质和纤维的良好来源。杜克大学生活方式和体重管理中心的注册营养师Elisabetta Politi表示：“它是我们所说的营养密度高的食物，热量不高，但每单位热量中含有的微量营养素对健康非常有利。”亚利桑那大学Zuckerman家庭预防和健康促进中心的注册营养师兼主任Cynthia Thomson博士补充说：“葡萄柚可以也应该成为基于植物食品的健康饮食的一部分。”
葡萄柚的营养价值
半个粉红色或红色的葡萄柚含有以下成分（根据美国农业部的数据）：
- 37卡路里
- 9克碳水化合物
- 1.3克纤维
- 0.7克蛋白质
- 45毫克维生素C
它还含有少量维生素A、钙、镁、钾和磷。葡萄柚天然含有大量水分，因此具有补水作用。它不含胆固醇，几乎不含脂肪。Thomson指出，葡萄柚的不同部分含有不同浓度的生物活性化合物，这些化合物可能通过抗氧化和抗炎特性促进健康。
葡萄柚是否能增强免疫系统？
专家们表示，由于葡萄柚富含维生素C，因此可以增强免疫系统。“一个完整的葡萄柚几乎提供了每日推荐摄入量的100%的维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，可以增强免疫系统。”Politi告诉TODAY.com。Thomson补充说，许多美国人的饮食中维生素C含量较低，因此当一个人处于临界水平时，获得足够的维生素C会增强免疫反应，帮助保护他们。
尽管维生素C预防感冒的有效性尚未得到证实，但几项临床试验表明它可以减轻感冒的严重程度。
食用葡萄柚是否有助于减肥？
关于葡萄柚是否能帮助减肥的说法很多，但没有证据支持这一点。Thomson共同撰写了一项研究，指示超重和肥胖的人在早餐、午餐和晚餐前吃半个葡萄柚。六周后，他们的体重与对照组（未吃葡萄柚的人）相比没有显著差异。每天吃三次葡萄柚的参与者相对于起始体重确实有轻微的体重减轻，但Thomson质疑普通人能否长期坚持这一习惯。
“想想你自己的生活。你真的会在每餐前吃半个葡萄柚吗？”她指出。“大多数美国人不会容忍这种情况太久，无法坚持下去。”
葡萄柚可以在餐前作为“预加载”来增加饱腹感，帮助减少总体的食物摄入量，就像任何其他富含纤维的食物一样。
食用葡萄柚是否能燃烧腹部脂肪？
Politi表示，没有证据表明葡萄柚或其他任何食物可以燃烧脂肪。“然而，作为一种低热量、令人满意的营养选择，它可以成为有助于减肥的膳食计划的一部分。我建议喜欢其味道的人食用葡萄柚。”
葡萄柚的健康益处
葡萄柚中的维生素C有助于促进胶原蛋白的生成，支持皮肤健康。除了从葡萄柚果肉中获取维生素、纤维和水分外，食用分隔每个果段的膜也是一个明智的选择。
“这些膜富含一种称为果胶的膳食纤维，我们称之为粘性纤维。”注册营养师Karen Collins告诉美国心脏协会。“这种类型的纤维可以帮助降低（坏的）LDL胆固醇，并似乎是一种益生元，有助于滋养肠道中的健康细菌。”
就葡萄柚与癌症预防而言，纤维有助于肠道功能，降低结直肠癌的风险，并有助于激素调节，从而可能在预防乳腺癌等激素相关癌症方面发挥作用。Thomson表示，某些葡萄柚化合物可能具有抗癌特性。
“我当然会告诉我的患者，‘让我们把一些柑橘类水果加入你的饮食中吧。’”她指出。“但我不是一个支持‘这种神奇的食物可以拯救你的生命并预防癌症’的人。我提倡的是，‘让我们看看你的整体饮食。让我们摄入各种各样的水果和蔬菜。’”
葡萄柚与药物的相互作用
由于葡萄柚的酶结合能力，某些药物如他汀类药物和钙通道阻滞剂不应与葡萄柚或其果汁一起服用，这意味着药物可能会比平时更快地从肠道进入血液。Politi警告说，该清单还包括一些抗焦虑药物、抗组胺药、皮质类固醇和器官移植排斥药物。这种相互作用可能导致更多副作用，因此务必阅读药物标签或患者信息表以了解是否受影响。
最佳食用葡萄柚的方式
营养师建议直接食用葡萄柚，不要撒糖或盐。尽量吃整个新鲜水果而不是榨汁，以获取纤维和其他健康益处。尝试食用果皮和膜，因为这些部分含有大量有益的生物活性化合物。
“不要把它们都剥掉——它们对你真的很好。”Thomson说。
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