哈佛大学教育的胃肠病学家Saurabh Sethi博士在TikTok上拥有473,000名粉丝（@doctorsethimd），他在互联网上走红，详细解释了为什么他避免某些特定的食物，包括油炸食品、软饮料等。他的病毒视频标题为：“作为胃肠病学家，我避免的三种最危险的肠道食物。”
在充满建议的视频中，Sethi博士详细说明道：“首先，超加工食品含有大量的防腐剂、添加剂和不健康的脂肪，这些成分会破坏肠道微生物群。”
“其次，油炸食品。这类食品难以消化，可能会减缓消化过程，导致腹胀、气体或胃酸倒流。偶尔油炸时，可以使用高烟点的油，如精炼橄榄油或牛油果油、酥油或精炼椰子油。”
“第三，常规和低糖软饮料。低糖饮料含有像阿斯巴甜这样的人工甜味剂，从我的临床经验来看，这些成分会对肠道微生物群产生负面影响。”
为什么应该避开这些食物呢？英国心脏基金会指出，超加工食品通常富含饱和脂肪、盐和糖，这意味着食用它们会减少我们饮食中更健康选择的空间。此外，越来越多的证据表明，这些食品中的添加剂可能导致不良的健康结果。
我们处理食物的方式可能显著影响身体对其的反应。研究表明，食用完整的坚果可以让身体吸收较少的脂肪，而磨碎的坚果会释放其油脂。
另一个新兴理论认为，富含超加工食品的饮食可能对我们的肠道健康产生负面影响。然而，还需要更多的研究来了解超加工食品对健康的精确影响。
Healthline报道，食用用不稳定油炸制的食品可能导致多种不良健康影响。经常食用这类食品会增加患糖尿病、心脏病和肥胖症的风险。
尽管无热量、无糖、无脂肪，但低糖苏打水已多次被研究与2型糖尿病和心脏病的发展联系在一起。Healthline透露，研究表明，每天饮用一份人工甜味剂饮料与2型糖尿病风险增加8%到13%相关联。
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