你可能已经听说过奇亚籽的好处，它们是ω-3脂肪酸、纤维和蛋白质的良好来源。但是，当你将这些小小的黑白色种子加入水中会发生什么呢？奇亚籽水可能有许多潜在的健康益处，但也有一些可能的风险需要注意。为了了解更多关于奇亚籽水及其替代品的信息，我们采访了专家，探讨这一健康趋势。
什么是奇亚籽水？
奇亚籽属于薄荷科，来自Salvia hispanica植物。它们起源于中美洲，但现在全球各地都有供应，并常被宣传为高纤维和ω-3脂肪酸的良好来源。制作奇亚籽水的方法很简单，只需将几汤匙奇亚籽与水混合。许多人会添加柠檬汁或蜂蜜来增加风味。即使只是奇亚籽和水的组合也能带来好处。
印第安纳州卡梅尔市的一位医生拉尔夫·沃尔多（Ralph Waldo）经常推荐奇亚籽和奇亚籽水。他解释说：“奇亚籽富含纤维、蛋白质和ω-3脂肪酸，可以促进消化、减少炎症和支持心脏健康。”
奇亚籽水的潜在健康益处
虽然还需要更多的研究来更好地了解奇亚籽水的健康益处，但以下是一些通常认为饮用奇亚籽水带来的积极效果：
- 补水效果：饮用奇亚籽和水的组合可以帮助你保持水分。注册营养师阿米·亚历山大（Amie Alexander）表示：“奇亚籽可以吸收其重量12倍的水分，因此奇亚籽水非常有效地为身体补水。”
- 改善皮肤健康：奇亚籽水对皮肤也有好处。马里兰整形外科研究所解释说，喝水有助于提高皮肤弹性、增加血液流动和滋润皮肤。由于奇亚籽水具有极好的补水效果，因此可能带来这些好处。
- 促进体内废物排出：奇亚籽还可以帮助身体排出废物和盐分。亚历山大指出：“奇亚籽中的纤维含量很高，有助于消化，促进体内废物的排出并鼓励正常的肠道运动。”
- 体重管理：奇亚籽水对于控制体重也很有帮助。沃尔多表示，当制作奇亚籽水时，“种子吸水后会在周围形成凝胶。这种凝胶会产生饱腹感，有助于体重管理和食欲控制。”
- 降低血压：俄勒冈州立大学研究人员于2023年12月发表在《植物科学前沿》上的一篇论文对奇亚基因组进行了测序。该研究确定降低血压是食用或饮用奇亚籽的一个潜在好处。亚历山大也表示，通过降低血压，奇亚籽水可能有助于心脏健康。
- 降低胆固醇水平：俄勒冈州立大学的研究还提到降低胆固醇是奇亚籽的一个好处。沃尔多表示，他见过一些患者使用奇亚籽作为降低胆固醇计划的一部分。
- 支持消化：奇亚籽水中的纤维、ω-3脂肪酸和蛋白质在适量摄入时都能促进更好的消化。过量摄入可能会导致胀气或气体积聚。
- 减轻体内炎症：奇亚籽水中的抗氧化剂也可能帮助减轻炎症。这包括皮肤上的炎症，有时称为浮肿。
奇亚籽水的潜在风险
对大多数人来说，奇亚籽的好处通常大于风险。然而，也有一些较小的风险，主要与过量摄入有关。如果你喝太多奇亚籽水，亚历山大警告说，纤维可能会“引起胃肠问题。这些问题可能包括胀气、气体积聚甚至便秘，尤其是在没有足够水分摄入的情况下。” 沃尔多建议从1-2汤匙奇亚籽加入8盎司水中开始。
此外，还存在过敏反应的小风险。亚历山大警告说：“对种子或坚果过敏的人应谨慎，并在首次尝试奇亚籽之前咨询医疗专业人士。”
如何制作奇亚籽水
制作奇亚籽水非常简单，但在混合第一杯之前需要注意一些事项。首先，奇亚籽很快就会膨胀并形成凝胶。许多人在饮用奇亚籽水之前会让种子在水中浸泡几分钟，但如果等待太久，饮料会变得非常凝胶状。如果你希望饮料保持水状，最好不要提前几分钟以上混合奇亚籽水。
所需材料：
- 8盎司水
- 1-2汤匙奇亚籽
- 柠檬汁
制作方法：
将水、柠檬汁和奇亚籽放入一个杯子中。根据个人喜好让种子浸泡一段时间。如果你喜欢更浓稠的饮料，可以尝试让种子浸泡10到15分钟。搅拌种子和水，就可以享用了。如果你不喜欢柠檬汁，也可以加入蜂蜜、水果片或水味滴液来调味。
奇亚籽水的替代品
奇亚籽水的质地或味道可能不适合每个人。如果你不喜欢奇亚籽水，可以考虑以下替代方法来获得相同的好处。亚历山大为不喜欢奇亚籽水的人提供了两个建议：
- 奇亚籽布丁：将种子浸泡在牛奶或奶替代品中。这种方法具有类似的营养价值，对某些人来说比单独食用奇亚籽更可口。
- 奇亚籽果酱：将奇亚籽与水果和天然甜味剂混合制成可涂抹的、营养丰富的果酱。
她表示：“这两种选择都非常类似于奇亚籽水，因为它们都能很好地携带各种有益的纤维、ω-3脂肪酸和抗氧化剂，是将奇亚籽以不同形式纳入饮食的好方法。”
总结
奇亚籽水有可能帮助消化、高胆固醇、高血压、炎症等。制作方法非常简单，只需将1-2汤匙奇亚籽放入一杯水中，让种子浸泡几分钟即可。你可以加入柠檬汁或蜂蜜来改善口感。如果你更喜欢食用奇亚籽，可以考虑制作奇亚籽布丁或奇亚籽果酱。
本文提供的信息仅用于教育和信息目的，不作为健康或医疗建议。如有任何关于医疗状况或健康目标的问题，请咨询医生或其他合格的医疗保健提供者。
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