根据CDC的数据，五分之一的美国成年人患有肥胖症。近年来，许多人开始使用含有GLP - 1（一种减缓消化并帮助持续减重的激素）的减肥药物。在一本新书中，前FDA局长David Kessler博士提倡这些药物的使用，但强调它们不应被视为快速且简单的解决方案。Ali Rogin对Kessler进行了采访。
Ali Rogin：Kessler博士，非常感谢您接受我们的采访。您写这本书的时候，自己正经历着体重方面的挑战。当时您的生活中发生了什么？
David Kessler博士，《饮食、药物与多巴胺》一书的作者：我有幸联合领导了“曲速行动”，这段时期对我们所有人来说都十分紧张，尤其是在疫情期间。我发现那段时间我增重了40磅。我当时每周工作七天，整天对着电脑，有一天照镜子时突然不喜欢自己的样子，并希望了解到底发生了什么。
Ali Rogin：您得出的一个结论是，您认为GLP - 1和其他减肥药物对某些人来说是一个很好的工具，但需要更好的监管措施。目前缺少的是什么呢？
David Kessler博士：要理解这些超加工食品，它们实际上具有成瘾性。GLP - 1类药物可以帮助抑制这种成瘾性。然而，这些药物最重要的作用是它们能帮助你改变与食物的关系。
我们生活在一个充满诱惑的环境中。脂肪加糖、脂肪加盐、脂肪加糖加盐——这是一个完美的组合，让我们不停地吃下去。它们随处可见，全天候供应，并且随时进食被社会所接受。所以，我们变成现在这样并不奇怪。
Ali Rogin：这是有意设计的结果，对吧？您在书中详细描述了食品制造商如何让这些食品变得令人上瘾。
David Kessler博士：他们会说，他们只是设计出人们想要的食物。他们会调整配方以达到所谓的“极乐点”，而这恰恰激活了大脑中的奖励中心，也就是成瘾中心。那么这些药物是如何起作用的？它们并不是奇迹药丸，对吧？
Ali Rogin：没错。
David Kessler博士：它们是很重要的工具。它们通过延长食物在胃中停留的时间来发挥作用，影响肠道，还作用于大脑的某些区域，让人产生饱腹感。但问题是，如果观察一下，在这个国家，人们平均使用这些药物的时间可能只有八九个月，然后就停用了。而这些药物只有在服用期间才有效，一旦停用，体重就会反弹。
因此，你需要调整自己，改变与食物的关系。否则，制药公司的前提是让人们终生服用这些药物。我们必须学会明智地使用这些药物，但它们只是众多工具中的一种。一个完整的工具包还应包括营养疗法、体育活动和行为改变。
这不是意志力的问题，而是生物学的问题。但最终，你可以采取一些措施来改善健康状况。不要害怕寻求帮助。你需要一支团队，包括训练有素的医生、营养师等专业人士，帮助你应对和克服这种成瘾。
Ali Rogin：您提出的另一部分解决方案是对美国饮食中的食品进行重新思考，并教育人们如何选择食物。您在书中提到了一个“健康民粹主义运动”，其中包括“让美国再次健康”运动。该运动的核心支柱之一是将健康食品引入学校，使其更易获得，并教育人们如何选择食物。当然，这一运动的领军人物是卫生与公众服务部部长Robert F. Kennedy Jr.（小罗伯特·肯尼迪）。
您如何看待这一运动解决这些问题的方式，以及更广泛的RFK效应？
David Kessler博士：关注这些高度加工食品——我称之为“超配制食品”——我认为这是完全正确的。我认为我们确实引发了人们对慢性疾病的关注。事实是，许多人在晚年虽然寿命更长，但由于心脏、肾脏和糖尿病等问题，生活质量受到很大影响。
因此，我们必须关注这些慢性疾病。我不确定他们的焦点是否完全正确。他们关注的是人工色素和某些油类，这固然值得称赞，但真正的问题是我们体内的有害脂肪。我们必须减少这种代谢混乱，才能拥有改善健康的工具。
需要帮助没什么可羞愧的，对吧？但这些药物可能会有一些严重的副作用，必须谨慎管理。它们不是万能药。
Ali Rogin：这本书名为《饮食、药物与多巴胺：实现健康体重的新科学》。David Kessler博士，非常感谢您。
David Kessler博士：谢谢。
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