如果你像我一样经常上网，你可能已经看到了Hailey Bieber最近的片段，她告诉《Time》杂志，她每天早晨都会喝一杯橄榄油加柠檬。"它尝起来像一大口沙拉酱，"她笑着说。至于她为什么在早咖啡前喝下一汤匙橄榄油，Hailey说这种做法有一些健康和保健益处。
她并不是唯一一个这样做的。根据她的网站Poosh，Kourtney Kardashian每天醒来时都会喝一汤匙特级初榨橄榄油。Gwyneth Paltrow的Goop也在其社交媒体上推广了这种做法。而由Beyoncé支持的一家健康公司则销售一种68美元的橄榄油产品，还附带一个专用小酒杯。
作为一个有希腊-塞浦路斯血统、在主要以地中海饮食为灵感的环境中长大的人，橄榄油一直是我家人烹饪的常用油，但我从未真正考虑过它的潜在健康益处。那么，这种受名人喜爱的趋势是否值得追捧？我们是否应该将老话改成"每天一勺橄榄油，医生远离我"？
为了弄清真相，我们采访了专家了解更多。下面，他们分享了橄榄油摄入趋势是否真的有效，以及如何将适量的橄榄油融入日常饮食。
专家介绍： Navya Mysore博士是纽约市的一名初级保健医生、女性健康专家，也是《WH》杂志的顾问委员会成员。Dana White注册营养师是一名注册营养师和营养学家。Heather D. Rogers博士是西雅图的一名程序性皮肤科医生，也是Modern Dermatology的老板。
橄榄油趋势是否有依据？
专家们一致认为，橄榄油确实有一些非常合理的健康益处。它是地中海饮食的主食，这种饮食一直被誉为最健康的饮食之一，与心脏健康、大脑健康和长寿有关。
纽约市的初级保健医生、女性健康专家兼《WH》杂志顾问委员会成员Navya Mysore博士解释说，除了橄榄油外，地中海饮食还强调水果、蔬菜、坚果、豆类和鱼类，同时减少高度加工食品和添加糖的摄入。
至于橄榄油本身，如何消费这种液体实际上并不重要。"你不一定通过喝橄榄油来获得额外的好处，"她说。无论你如何消费，你都会获得以下好处。
它可能有助于减少炎症。
Mysore博士说，橄榄和橄榄油富含抗氧化剂，这些化合物有助于保护细胞免受损害。具体来说，它们含有具有抗炎特性的多酚。"特级初榨橄榄油特别富含多酚，这赋予了它辛辣或微苦的味道，以及许多健康益处，"Mysore博士说。
一项2021年的研究发现，橄榄多酚具有多种益处，如对抗衰老、保护免受神经退行性疾病、心血管和代谢疾病甚至癌症的侵害。
此外，一项2025年的研究发现，食用特级初榨橄榄油不仅具有强大的抗炎特性，还能调节肠道和口腔微生物群，显示出益生元效果。
它对心脏有益。
更重要的是，橄榄油对心脏健康非常有益。注册营养师Dana White说，橄榄油可以降低低密度脂蛋白(LDL)"坏"胆固醇。关于两种胆固醇的简要说明：低密度脂蛋白胆固醇，或称为"坏"胆固醇，会导致动脉和心脏中脂肪堆积，而高密度脂蛋白(HDL)胆固醇，或称为"好"胆固醇，会将低密度脂蛋白从动脉带走并送回肝脏，从而被正确分解和处理。
根据最初发表在《英国营养学杂志》上的一项2022年研究，特级初榨橄榄油多酚可以改善高密度脂蛋白功能，让"好"胆固醇更好地发挥作用。此外，另一项2025年发表的研究也得出了类似结论，指出富含特级初榨橄榄油的饮食(如地中海饮食)与健康的动脉和降低心血管事件风险相关。
它，嗯，也可能帮助促进消化。
在她与《Time》的视频中，Hailey声称每天早上喝一勺橄榄油有助于"[包裹]你的肠道"，让消化道正确启动。
虽然Mysore博士表示橄榄油可能有助于促进消化，但目前尚不清楚这是因为橄榄油实际上包裹了肠道，还是因为高脂肪含量有助于触发排便——但看起来更可能是后者。White说"包裹肠道的说法完全没有科学依据"。
但橄榄油是否真的有助于皮肤尚不明确。
许多名人——包括Bieber——都推崇橄榄油对皮肤护理的益处，但这方面的科学依据有点模糊。"每天一汤匙特级初榨橄榄油绝对可以是健康饮食的一部分，但皮肤益处被过度宣传了，"西雅图程序性皮肤科医生、Modern Dermatology的老板Heather D. Rogers博士说。
Rogers博士表示，虽然橄榄油确实因其抗氧化和抗炎特性而具有许多健康益处，"但没有证据表明单独每天喝一勺橄榄油会明显改善皮肤。"不过，我们知道橄榄油可以是健康饮食的重要组成部分，"健康的身体通常确实会有更健康的皮肤，"她补充道。
如何将橄榄油融入你的日常饮食
如果你想要尝试橄榄油摄入趋势，Mysore博士表示这样做没有害处——但有几个注意事项。如果你容易恶心，经常经历胃酸反流，患有胆囊疾病，或者怀孕，喝一勺橄榄油可能会引起不适或加重病情。但Mysore博士说："如果你身体健康，想尝试一下，我认为没有任何害处。"
专家们一致认为，橄榄油摄入趋势的一个更简单(同样有效)的替代方法是将橄榄油融入你的日常饮食中。White说，最好的方法是生吃，比如倒在沙拉上或涂在鹰嘴豆泥上。"像[橄榄油]这样的东西可以帮助你吸收脂溶性维生素，所以如果你把它淋在食物上或用它做油醋汁，它会帮助你吸收这些成分中的脂溶性维生素，"她说。
用橄榄油烹饪、烤制和煎炒也很好，只要你不把油烧焦，这可能会损害一些营养物质或导致苦味，White补充道。
无论你如何使用，以下几点需要牢记：
你每天应摄入的橄榄油量取决于你自己的热量摄入和目标。
如果你想知道需要摄入多少橄榄油才能获得健康益处，专家表示实际上并没有一个放之四海而皆准的建议。Mysore博士建议每天摄入一到两汤匙是一个不错的参考范围，但仍然取决于你的总热量需求、饮食习惯和个人偏好。
White说，每汤匙橄榄油大约含有120卡路里，因此注意份量也很重要。因为它热量密集，适合你的量将取决于你更广泛的营养目标。
"需要记住的是，橄榄油含有大量浓缩卡路里，"她解释道。"这既不好也不坏。如果它导致卡路里摄入过量，那可能意味着你增加了额外的卡路里，可能会导致你不想要的体重增加；而有时有些人实际上在寻找更多卡路里，增加橄榄油摄入实际上是一种好方法。"
将其存放在阴凉、黑暗的地方。
White说，为了帮助保持橄榄油的风味和质量，应将其存放在远离直射阳光的凉爽处。橱柜或食品储藏室是理想选择——只需确保不要太靠近炉灶或其他热源，这些热源可能会导致油更快变质。
同样，最好将橄榄油存放在深色瓶子中，以保护其免受光线照射。
品质很重要。
Mysore博士说，越新鲜越好。在杂货店的货架上，寻找有最近收获日期的瓶子。"像'特级初榨'和'冷压'这样的标签也很有帮助，因为这些油经过的加工较少，往往保留更多的有益化合物，"她补充道。
White说，你还应该注意橄榄油的风味和颜色。深色、风味更浓郁的橄榄油往往含有比浅色品种更高水平的抗氧化剂。
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