专家发现了一种特定的“超级食物”，可能降低患心脏病、中风和某些癌症的概率。据Tim Spector称，这代表着每个人都应考虑将其纳入日常生活的东西。
我们都非常清楚营养对我们整体健康和福祉的重大影响。英国国家医疗服务体系（NHS）以及多家健康机构都推荐均衡饮食，包括水果、蔬菜、高纤维淀粉类食物、蛋白质以及乳制品或乳制品替代品。
他们还建议尽量减少饱和脂肪、盐和糖的摄入。然而，Tim指出，有一种特定类型的健康脂肪我们所有人都应该更经常食用。
在发布到其Instagram账号的一段视频中，流行病学家、Zoe Health应用程序创始人Tim Spector教授推荐了橄榄油。他说：“如果我相信‘超级食物’的话，特级初榨橄榄油就是其中之一。”
他指出，持续使用特级初榨橄榄油可能有助于降低患心血管疾病、2型糖尿病和癌症的风险。
Tim补充道：“20世纪60年代，人们注意到地中海国家的心脏病发病率明显低于北欧国家，当时人们认为这与他们的饮食有关。”“人们以为只是葡萄酒或生活方式的原因，并不真正知道是什么。结果发现，地中海国家摄入的脂肪量实际上相当高，这与20年前脂肪有害的理论相悖。”“但事实证明，地中海地区脂肪的主要来源是橄榄油。”后续研究揭示了橄榄油对健康的益处。Tim解释说：“越来越多的研究表明，经常食用橄榄油的人患心脏病、中风的比例显著更低，而且越来越多的证据表明癌症也更少。”“至少有30项观察性队列研究证明了这一点。”他引用了一项2018年发表在《新英格兰医学杂志》上的具体研究。
Tim说：“直到2018年，才有一项名为PREDIMED的大规模长期研究。他们向7000名西班牙人提供了大量的橄榄油，向另一组人提供了大量的混合坚果，还有一组人只提供标准的地中海饮食，并进行了六年的跟踪调查。”这清楚地表明，橄榄油组在心脏病、中风和乳腺癌方面有非常显著的减少。他们每天给受试者提供大约四汤匙的量，这实际上接近于希腊某些地区的摄入水平，但比英国或美国的摄入量高出100倍。”
该研究的作者宣称：“在这项针对心血管高风险人群的研究中，被分配食用补充了特级初榨橄榄油或坚果的地中海饮食的人群，其重大心血管事件的发生率低于被分配食用低脂饮食的人群。”
然而，重要的是要记住，尽管橄榄油有益健康，但它仍然热量很高——四汤匙相当于476卡路里。因此，建议合理摄入特级初榨橄榄油。
Tim在视频的配文中写道：“虽然我们很多人被教导要害怕脂肪，但研究表明，富含特级初榨橄榄油的饮食与降低心血管疾病、2型糖尿病和癌症的风险有关。这些好处大多归功于特级初榨橄榄油中高含量的多酚。这些多酚不仅提供强大的抗炎作用，还能促进有益肠道细菌的生长，有助于肠道健康。”
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