服用匙羹藤或可成为对抗全球糖摄入激增的有效辅助策略
近期发表于《Appetite》杂志的一项研究显示，这种原产于亚洲的传统草药——匙羹藤（Gymnema sylvestre），在以薄荷糖形式服用时可显著降低成年嗜甜人群的甜食渴望、甜食欲望及糖分摄入量。
研究团队指出："由于饮食模式转变和高加工食品普及，全球糖摄入持续攀升，已与肥胖、糖尿病、高血压、心脏病、中风及口腔疾病等公共健康危机直接相关。"尽管食品企业采取减糖和使用代糖等措施，但这些方案常伴随口感缺陷、胃肠不适及代谢综合征相关菌群变化等问题。
"糖杀手"的作用机制
匙羹藤（Gymnema sylvestre），又称"糖杀手"（gurmar），是阿育吠陀医学中用于治疗糖尿病的传统草药，其活性成分羽扇豆酸（gymnemic acids）可通过作用于肠道吸收面和舌部味蕾抑制糖分感知。研究人员解释称："参与糖吸收的肠道组织与味蕾具有相似结构，匙羹藤素可与甜味受体内的两种蛋白结合，阻断糖分子信号传递。这种甜味抑制效果可逆且持续30-60分钟。"
本次研究采用纽品牌公司（Nu Brands Inc.）生产的Sweetkick品牌薄荷糖，每片含4mg匙羹藤提取物（含75%羽扇豆酸）。此前研究已证实同类含匙藤酸薄荷可降低甜食愉悦感与摄入量。
抑制甜味反应的临床试验
该随机交叉试验招募了32名18-60岁健康成人，均自认有强烈甜食偏好。参与者被分为两组：
- 系统服用组（SYS）：每日固定三次服用
- 随意服用组（AD-LIB）：每日最多6片自主选择服用时间
对照组则服用等热量安慰剂。
经过为期三阶段的14天干预，研究发现：
- AD-LIB组的每日含糖饮料摄入较对照组下降42%，总体甜食渴望降低28%
- 两组均显著降低巧克力喜好评分与食用欲望
- 随意服用方案因更贴合实际应用场景（随渴求感或食用前服用）效果更佳
研究同时指出，为期14天的干预对体成分无显著影响，但推测更长期随意服用可能减少体脂与体重。研究局限性包括未监测实际服用量、缺乏嗜甜基线标准等，建议后续开展对糖耐量异常人群、脑部响应机制及联合膳食干预的长期研究。
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