目前，随着世界杯的进行，它催生了一场全球公民之间迷人的文化交流。比如，有网友在r/AskTheWorld上提问：“你们文化中有哪些极端食物，食用后会有健康风险？”这算是文化交流中更极端的版本，但同时仍然既迷人又有点吓人。以下是网友们的回答：
- “蕨菜芽。在威尔士乡村，它们曾经是相当常见的蔬菜，直到最近，但研究表明植物中的化学物质会增加患癌风险。据我所知，真正吃蕨菜芽的地方只有威尔士乡村和日本，后来统计学家发现这两个地区某些癌症发病率异常高，才发现了问题。”
- “生淡水鱼曾经是喝粥的必备配菜（就像薯条配汉堡、花生酱配面包），直到有两人死亡、一人永久性耳聋、一人因B族链球菌感染被截肢。”
- “Surströmming（发酵鲱鱼）因其气味而臭名昭著。适量食用并不危险，但它含有高水平的二恶英和多氯联苯，因此儿童、年轻人及育龄女性每年食用超过2-3次可能有潜在危险。我个人很喜欢它的味道，但只在季节性的时令吃一两次。”
- “在美国，有些人吃熊肉。数量很少，且具有很强的地域性，但熊肉如果烹饪不当，食用极其危险。”
- “在斯洛伐克，一些牧羊人直接喝未经消毒的羊奶，也会给游客喝。对当地人来说没什么影响，多年的适应改变了他们的胃酸，可以轻松消化。对于游客呢？细菌会给你带来几天食物中毒，让你从每个身体开口处喷射液体。不推荐。”
- “西非荔枝果。如果强行打开水果并烹饪，会致命。如果种子没有去除，或者烹饪前没有正确煮沸，也可能致命。”
- “假羊肚菌。它被视为一种美味，在高级餐厅供应，尽管如果处理不当会致命。”
- “在意大利，我们有三种高健康风险的食物：两种奶酪和一种蛋糕。第一种叫‘行走的奶酪’，产自南部普利亚大区。这是一种被奶酪蝇幼虫侵染的山羊奶酪。幼虫啃食奶酪，它们的排泄物改变其质地，使其变得奶油状。出售这种奶酪是非法的，但在城镇和村庄仍然有售和食用。我吃过，感觉非常奇怪。有趣的是：吃的时候幼虫还活着，还在动。第二种叫‘活蛆奶酪’，产自撒丁岛。做法与‘行走的奶酪’相同，但幼虫会从盘子里跳出来（我认为是调味不同）。我没尝过。”
- “巴西木薯。这主要是一种北方的‘灵魂食物’类菜肴，大多数巴西人从未尝过，但它因需要连续煮沸至少一周才能食用而臭名昭著，否则会因其高氰化物含量轻易致命。我们完全不知道他们是怎么发现这个七天最低时限的，就像：‘好吧，我们把毒汤煮了四天，它看起来像黑色污泥，村里仍然有一半人死了……但这次他们在倒下前只痛苦了整整五个小时，所以我想我们有点进展了。’”
- “北极熊脂肪。我没尝过。它含有危险水平的维生素A，少量食用就足以致命。”
- “鲸脂。我曾在加拿大北部的医院工作。我的同事中有些在简历上有护理站经验，他们告诉我，在培训和入职时接受过关于肉毒杆菌中毒体征和症状的教育。虽然罕见，但我始终没敢尝试鲸脂（尽管我以前尝过煮熟的北极熊肉和鲸鱼干）。”
- “威斯康星州密尔沃基的‘食人三明治’。据说由该市大量德国移民引入。它是以黑麦面包为基底，上面放新鲜生牛肉、切碎的洋葱、少许盐和胡椒，主要在圣诞节和新年期间食用。显然，它有感染沙门氏菌、大肠杆菌等细菌的风险。我妈妈在密尔沃基长大时吃过，坚称它们美味（尽管她现在不会再吃了）。威斯康星州卫生部定期发布警告，绝对不要吃这个东西，但传统仍在继续。”
- “椰子丹贝。这是一种传统的印尼发酵食品，用椰子渣而不是大豆制成。由于其生产过程中极易被致命细菌毒素污染（由唐菖蒲伯克霍尔德菌在不当发酵中产生），许多地区已禁止生产。与大豆丹贝不同，它非常危险。”
- “在我的墨西哥城市，有些家庭仍然将生肉条放在青柠汁里‘烹饪’。他们把肉在青柠汁里泡大约两小时，然后就这么吃。几乎没人再这样做了，但我小时候吃过几次。严格来说，用刚捕获的鱼做的酸橘汁腌鱼也有健康风险，但在海边钓鱼时吃是非常常见的。”
- “在中国浙江，人们用男孩的尿液煮鸡蛋。他们相信吃这东西能让你像小孩一样精力旺盛。”
- “日本的生鸡肉刺身。虽然不那么流行，但有些餐馆的菜单上会有这道菜。”
- “咸甘草糖应适量食用。”
- “Tacacá。如果汤底不煮好，会有毒。Jambu是一种绿色植物，来自亚马逊，会让你的舌头有点麻木，这也是我最喜欢的部分。汤底叫tucupi，是木薯提取的汁液。更具体地说，那是有毒的部分，但只有当你没有正确烹饪时才有毒。”
- “在巴西的偏远农村地区，人们经常吃犰狳，尽管犰狳已知是麻风病的传播媒介。”
- “最后一个是‘美洲商陆沙拉’。这是一种用有毒植物——美洲商陆制成的煮青菜，分布于美国南部。如果使用了错误的部分，或者正确处理了正确的部分，它可能导致重病甚至死亡。我奶奶告诉我，在大萧条时期，这是非常常见的菜肴，因为它营养丰富且遍地野生。现在仍有很多人吃。我奶奶做的时候我吃过，但自己不敢尝试。”
你熟悉其中任何一种食物吗？你的文化中有没有想分享的“极端”食物？请在评论中告诉我们！或者，如果你希望匿名，可以填写下面的表格！
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