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圣地亚哥州立大学研究人员的一项新研究发现，我们摄入的食物和饮料的温度可能会影响心理健康和消化健康。
这项发表在《英国营养学杂志》上的研究调查了400多名居住在美国各地的亚裔和白人成年人。
这是美国首次直接研究冷热食物饮料摄入与焦虑、睡眠问题和消化不适的关联。结果表明，像在冰镇饮料和热茶之间做出选择这样简单的行为，都可能影响我们的身心状态。
例如在夏季，饮用更多冷饮的亚裔参与者报告了更高的焦虑水平、更差的睡眠质量以及更强烈的胃部饱胀感。而冬季饮用更多热饮的白人参与者则表现出更少的抑郁迹象、更好的睡眠质量和更少的消化问题。
该研究由圣地亚哥州立大学流行病学副教授Tianying Wu（吴天颖）领导。她指出，食物饮料温度是美国大多数人的日常习惯，其潜在健康影响值得重视。
研究还发现，这些影响在经常感到手冷的人群中更为显著，这可能暗示血液循环不良问题。
在亚裔群体中，中国参与者冷饮摄入量最低且健康问题较少。相比之下，亚裔印度参与者显示出冷饮与焦虑、失眠或胃部问题之间更强的关联性。
西医和现代营养学很少讨论食物温度问题。但这些发现支持了传统中医和阿育吠陀医学的长期观点，即冷食可能损害身体机能，尤其对特定人群影响更大。
据吴天颖表示，需要更多研究深入理解这些关联。她建议未来研究应进行长期追踪，或测试改变冷热饮食习惯后的实际效果。
血液循环不良者或老年人可能需要特别注意冷饮摄入，因为他们对这类影响可能更为敏感。
这项研究为食物认知增添了新维度，超越了单纯的卡路里和营养素考量。它表明饮食温度的重要性可能远超我们此前认知。
该研究发表在《英国营养学杂志》上。
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