数以百万计的人服用的补充剂可能增加癌症风险，顶级营养师警告——它们并非许多人认为的健康助力。
华盛顿州的顶级癌症营养师Nichole Andrews告诉她的334,000名Instagram追随者，我们大多数人服用的大多数维生素实际上对我们的健康有害，其中一种甚至会增加癌症风险。
“我们中的许多人转向补充剂如苹果醋、胶原蛋白、皮肤/头发/指甲软糖、姜黄和维生素C来寻求快速修复，”她说。“但你知道过量剂量可能会带来更多伤害吗？作为癌症营养师，我想告诉你，依赖补充剂来保持健康可能导致失衡，甚至在某些情况下增加癌症风险。”
首先，Nichole Andrews列出了不必要的且可能有害的补充剂之一是苹果醋胶囊。快速的网络搜索可能会让你相信苹果醋是终极万能药，声称它可以帮你减掉几磅体重，还能控制高血压。但许多这些好处仅在培养皿中被记录，而不是在人体上。
Andrews女士说：“苹果醋胶囊会刺激你的消化系统，由于其高酸性，它还会损害你的牙釉质。”“没有确凿证据表明它们可以减肥或改善消化。”
她还指出，这些补充剂不像药物那样受到监管，这意味着我们不知道它们是否真的能像宣传的那样起作用。相反，她建议选择柠檬水或发酵食品如泡菜或酸菜来调节消化。
胶原蛋白补充剂也上了Andrews女士的“不良”补充剂名单。她强调，除非你有缺乏症，否则过量的胶原蛋白会影响营养吸收。“胶原蛋白对皮肤和关节至关重要，但只要有一个均衡的饮食，你的身体自然就能合成足够的胶原蛋白。这才是你应该关注的重点。”
为了获得胶原蛋白的好处，她建议食用鸡肉、鱼肉、鸡蛋、柑橘类水果和浆果，这些食物也富含维生素C。
生物素（又称B7）通常被推荐用于强化头发和指甲，因为它存在于鸡蛋和香蕉中。但Andrews女士不建议以补充剂形式摄取生物素。“皮肤、头发和指甲软糖含有大量添加的生物素。虽然这对你是有益的，但你需要从食物中获取这种营养，因为过量的生物素会干扰血液测试结果。”她建议人们通过吃鸡蛋、坚果、绿叶蔬菜、牛油果和红薯来摄取平衡的维生素。
姜黄因其肠道修复、抗炎和止痛特性而成为另一种受欢迎的补充剂。但Andrews女士警告说，在高剂量下，姜黄会刺激胃黏膜并影响肝功能。她建议将姜黄作为餐食的一部分，例如在咖喱或用橄榄油或椰奶调制的冰沙中，以增强吸收。
最后，维生素C，广泛存在于橙子和甜椒中，也不应以补充剂形式摄取。Andrews女士表示，每天摄取超过200%的维生素C值会导致肾结石和消化问题。
“过量的维生素C会导致肾结石、肠胃问题，并干扰其他营养物质的吸收。你的身体完全可以从全水果和蔬菜中获取足够的维生素C。”Andrews解释道。她建议人们选择橙子、草莓、甜椒和西兰花。
多项研究支持她的担忧，建议不要过量摄入维生素。2023年发表在《临床研究杂志》上的一项研究表明，抗氧化剂如维生素C和E实际上可以帮助肿瘤生长。
这两种营养素在体内扮演重要角色：维生素C对于伤口愈合、健康皮肤、血管、骨骼和软骨非常重要；维生素E对于眼睛健康和免疫力也很重要。
当从食物中摄取时，这些维生素并不会引起问题，但通过补充剂摄入超过身体所需的量可能会助长癌症的发展。
瑞典卡罗琳学院的研究人员向小鼠注射肺癌细胞，然后通过饮用水给它们喂食逐渐增加剂量的维生素C和E。他们定期进行超声波扫描，以监测帮助癌细胞形成实体瘤的血管形成情况。结果显示，这些维生素增强了体内一种蛋白质的表达，从而增加了肿瘤的血供，帮助其生长。
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