Zoe Health创始人Tim Spector教授警告称，英国民众日常饮食中有60%的热量来自超加工食品（UPFs），这些食品可能引发严重的健康问题。Spector教授敦促英国人在2025年减少超加工食品的摄入，并指出令人担忧的统计数据表明，60%的热量来自这些“垃圾食品”，它们正在“严重破坏我们的健康”。
在一段视频中，他解释说：“这是一个难以接受的事实——60%的热量来自超加工垃圾食品，它们正在严重破坏我们的健康。”他还分享了第一条科学支持的建议，帮助人们在2025年吃得更好。最新的研究表明，高摄入量的超加工食品与显著的体重增加以及痴呆症、糖尿病和心脏病风险增加有关。
Spector教授还提供了如何识别超加工食品的建议，他说：“我们能做些什么呢？首先，看看包装正面，要持怀疑态度。这不是对你购买产品的如实描述，而是一则广告。其次，查看成分表，检查是否含有高盐、高脂肪和高糖分，确保其中含有一定量的纤维。如果成分表上有你不认识的成分，也要多加警惕。”
研究结果显示，超加工食品与多种健康问题存在直接关联，包括死亡率、癌症以及精神、呼吸系统、心血管、胃肠道和代谢健康结果。研究人员进一步观察到，更多接触超加工食品与更高的不良健康结果风险相关，尤其是心代谢疾病、常见精神障碍和死亡率结果。
研究人员强调了其发现对公共健康的的重要性，认为这些发现为制定和评估基于人群和公共卫生措施的有效性提供了依据，旨在减少饮食中超加工食品的暴露，以改善人类健康。
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