据营养师介绍，将一把绿叶蔬菜和坚果加入日常饮食可以帮助降低患痴呆症的风险。吉莉安·基利纳（Gillian Killiner）来自121 Dietitian，她表示，食用如菠菜、羽衣甘蓝和西兰花等富含维生素K、叶酸和抗氧化剂的食物已被证明与认知能力下降速度减缓有关。
吉莉安分享道：“每天一小把坚果[和种子]可以提供保护大脑和提高整体精神清晰度所需的必需营养素。杏仁、核桃和亚麻籽富含健康脂肪、维生素E和抗氧化剂，有助于保护大脑免受衰老的影响。”
根据阿尔茨海默病研究英国（Alzheimer's Research UK）的一项研究，对960名年龄在58至99岁之间的参与者进行的研究发现，多吃绿叶蔬菜与记忆力和思维技能的更慢下降有关。研究人员计算得出，吃最多这类蔬菜的人群与吃得最少的人群之间的认知能力下降速度差异相当于11年的老化差距。
阿尔茨海默病研究英国的研究负责人萨拉·伊马里西奥博士（Dr. Sara Imarisio）表示，未来的研究需要具体探讨绿叶蔬菜如何促进脑功能或是否与痴呆症的发生有任何关联。
最近发表在《老年科学》（GeroScience）杂志上的一项研究将坚果摄入量与较低的痴呆症风险联系起来。研究人员分析了50,386名年龄在40至70岁之间参与者的坚果摄入量、生活方式、健康状况和痴呆症诊断结果。研究结果显示，吃坚果的人患该疾病的风险降低了12%。特别是那些每天大约吃一小把未加盐坚果的人群，风险降低更为显著。
除了绿叶蔬菜和坚果外，吉莉安还列出了其他有助于大脑健康的食品，包括浆果、富含脂肪的鱼类和全谷物。“蓝莓、覆盆子和草莓富含抗氧化剂，尤其是黄酮类化合物，可以减少大脑中的炎症和氧化应激，”她分享道，“浆果是天然的大脑助推器，提供的化合物可以改善记忆并延缓与年龄相关的脑损伤。”
对于富含脂肪的鱼类，吉莉安解释说：“鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼提供的欧米伽-3脂肪酸，尤其是DHA，对大脑健康至关重要，可以通过支持神经连接来降低痴呆症的风险。”
此外，吉莉安指出，食用全谷物如燕麦、藜麦和糙米可以为大脑提供稳定能量，因为它们会逐渐释放葡萄糖。“改用全谷物可以支持大脑功能，通过提供持续的能量来源而不引起血糖波动。”她补充道。
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