一块小蛋糕、一块饼干或偶尔吃点巧克力并不是世界上最糟糕的事情。但根据最新研究，含糖饮料却是个例外。
上周，研究人员在《公共健康前沿》杂志上发表了一篇题为“添加糖摄入量及其与七种不同心血管疾病发病率的关联”的报告。该研究调查了69,705名瑞典男女，追踪了他们在1997年至2009年间饮食和生活习惯，特别是追踪了三类糖：如蜂蜜等糖顶料、如糕点等甜食和如汽水等甜味饮料。研究还跟踪了参与者七种不同心血管疾病的发病率，包括中风和心脏病发作等事件，旨在确定“添加糖摄入量及各种含糖食品和饮料与七种心血管疾病风险之间的关联”。研究结果令人惊讶。
研究人员表示，总体而言，添加糖摄入量与心血管疾病之间存在一定的关联；然而，不同来源的添加糖的影响各不相同。其中，最危险的来源是含糖饮料。
“总添加糖摄入量与缺血性中风和腹主动脉瘤之间存在显著的线性关联，”研究人员在结果中指出，“高摄入含糖饮料与大多数研究结果的较高风险有关，这些结果呈正线性关联。”
值得注意的是，另一端的情况也不容乐观。研究发现，“低摄入甜食与所有研究结果的较高风险相关。”因此，完全不摄入甜食的人患心血管疾病的风险最高，而适量摄入甜食的人比完全不摄入甜食的人有更好的结果。
“我们研究中最引人注目的发现是不同来源的添加糖与心血管疾病风险之间的差异关系，”隆德大学博士候选人、《公共健康前沿》文章的通讯作者苏珊·詹齐在声明中表示，“这种对比突出强调了不仅要注意摄入的糖量，还要考虑其来源和背景。”
研究团队解释说，液态糖（即汽水和其他含添加糖饮料中的糖）通常不会让人很快感到饱腹，这可能导致人们过量摄入。詹齐补充道：“背景也很重要——甜食往往在社交场合或特殊场合享用，而含糖饮料可能更频繁地被消费。”
那么，那些几乎不摄入添加糖的人呢？他们为什么会处于不利地位？
“这可能反映了潜在的饮食行为——几乎不摄入糖的人可能有非常严格的饮食，或者因已有健康问题而限制糖的摄入，”詹齐指出。
然而，詹齐确实对所有这些观点做了一个重要的保留。这项研究是观察性的，数据是自我报告的。有时，人在自我报告数据时可能会非常不可靠。这意味着研究结果只能提示结果，而不能“建立因果关系”。尽管如此，已经出现了一些模式，足以提出建议，例如“极低的糖摄入量可能对心血管健康并非必要或有益”。
詹齐还指出，这项研究应被视为研究的起点，而不是终点。“我们的研究结果基于瑞典人口，他们的饮食习惯和生活方式因素可能与其他人群不同，”研究者表示，“特别是瑞典文化中根深蒂固的‘fika’习俗——定期的咖啡和糕点休息。这些结果可能无法直接适用于具有不同饮食文化的其他人群。”但无论如何，如果你需要这个理由来邀请朋友聊天和吃饼干，那就去做吧。只是请尽量保持每天摄入的糖量不超过六到九茶匙，这是美国心脏协会的建议。
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