一项新的研究指出，五种食物可能在减少心脏病风险方面发挥关键作用，它们有一个共同的特点。这项经过同行评审的研究由巴塞罗那自治大学（Autonomous University of Barcelona）进行，深入探讨了多篇科学论文，以了解某些植物如何帮助解决心血管问题。
根据英国心脏基金会的数据，英国每年因心脏相关疾病导致的死亡人数超过170,000人，平均每三分钟就有一人死亡。研究人员集中研究了地中海饮食，考察了其抗氧化、抗炎和扩张血管的特性。
研究中提到的大蒜、藏红花、橄榄、迷迭香和葡萄被列为含有“活性成分”的食物，这些成分对心脏健康可能有益。研究人员指出，心血管疾病是全球死亡的主要原因，2019年占全球死亡人数的32%。
该研究还强调了地中海饮食的支柱成分在减少心脏病发作和中风风险方面的“巨大”潜力，并建议这些成分未来可用于治疗动脉粥样硬化。动脉粥样硬化是指胆固醇和脂肪物质在动脉壁上堆积，最终可能导致血栓形成。
然而，研究团队强调了进一步研究的必要性，特别是关于他们所谓的“矩阵效应”，即不同食物在同时摄入时可能增强或削弱个别益处的相互作用。
研究人员总结道：“制定一个具有特定摄入量限制和有效食物组合的最佳饮食计划仍然是一个复杂的任务。本综述突显了关键的知识空白，特别是在这些生物活性化合物的长期安全性、地中海饮食中潜在的协同效应以及标准化临床方案的需求方面。”
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