热浪问题尚未解决，英国现在又面临一场缓慢发展的健康危机。
据《卫报》报道，英国心脏基金会（BHF）估计，如果现状不变，到2035年，英格兰可能有近17万人因与超重和肥胖相关的心脏和循环系统疾病死亡。这意味着在未来十年中，每天约有45人因此丧生。
这一警告重新引发了关于英国肥胖问题的辩论。它提出了一个棘手的问题：为什么一个拥有如此先进医疗保健的国家，却在我们已知可预防的问题上不断失去阵地？
这不仅仅是吃得过多或运动不足的问题。越来越多的专家表示，英国被一种使不健康选择变得过于容易、便宜和诱人的环境所困。超加工食品无处不在。生活成本不断攀升。不平等现象日益严重。再加上忙碌、缺乏活动的生活方式，这些因素共同导致肥胖率持续上升，使整整一代人面临心脏病风险。
数据很明确。BHF表示，目前约有三分之二的英国成年人超重或肥胖。就在去年，英格兰有超过1.6万例心血管死亡与高BMI直接相关，这意味着额外体重导致了九分之一的心脏相关死亡。
但究竟是什么因素导致了肥胖率的激增？
这一切的根源在于人们实际的饮食。超加工食品现在占据了英国人热量摄入的很大一部分。走进任何一家超市的过道或环顾一家典型的外卖店，你会发现周围都是便宜、方便、经过精心设计以迎合味蕾的食物，但这些食物往往富含糖分、盐分、不健康脂肪，营养价值却很低。当家庭经济紧张时，这些食物往往是他们的首选：它们比新鲜农产品、瘦肉或更健康的选择更便宜。随着成本上升，做出更健康的选择变得更加困难。此外，各处的食品分量都在增加，因此现在比上一代人更容易摄入更多热量。
健康食品和不健康食品之间的价格差距并不利于改变现状。随着食品成本和账单的上涨，越来越多的家庭不得不优先选择能用更少的钱填饱肚子的食物，这通常意味着选择加工食品。购买和烹饪新鲜健康餐食需要时间、金钱，有时还需要交通成本。并非每个人都有这些资源。由于这些压力，肥胖对贫困社区的影响远比富裕社区严重。数据显示明显的区域和经济差异，例如东北部的肥胖率最高，而较富裕地区（如伦敦部分地区）的肥胖率最低。这不仅仅是个人选择的问题。收入、教育、工作保障和所在地区都起着作用，塑造着你盘中的食物。
我们的运动量也大大减少。现在大多数工作都在办公室内完成，通勤是坐着进行的，业余时间则被屏幕占据。运动不是解决肥胖的速效方法，但日常活动减少会导致体重增加以及随之而来的所有健康问题。超重确实会对心脏造成严重影响。它会升高血压、胆固醇，并增加2型糖尿病的风险——这三大关键风险因素是心脏病和中风的主要诱因。此外，越来越多的年轻人现在正与肥胖共处。数据显示，20-39岁年龄组的肥胖率上升最快，这意味着更多人将在生命的大部分享受较高健康风险。
可能最令人担忧的是，这一问题正变得越来越年轻化。预测显示，到2035年，某些地区超过一半的10岁和11岁儿童可能超重或肥胖。儿童期肥胖往往延续到成年，增加心脏病、糖尿病甚至某些癌症的几率。最近对NHS记录的深入研究表明，现在近三分之一的英国成年人肥胖。而这一跳跃在20多岁和30多岁的人群中最为显著。从2019年到2025年，肥胖率已从26.2%上升至30.3%。这意味着有数百万人进入威胁生命的疾病危险区域。
健康倡导者明确表示：这不能仅仅归因于个人意志力。他们呼吁政府采取更严厉的行动。这意味着要让健康食品更加实惠，要求公司将上架的产品负责，并推动制造商减少添加糖、盐和不健康脂肪。政府则指向新减肥药物、更好的体重管理支持，以及跟踪大型品牌产品真实健康程度的计划。但批评者认为所有这些行动都进展得太慢。
预测的17万人因可预防的心脏病死亡不仅仅是一个令人沮丧的数字。它意味着家庭面临失去亲人，而这些死亡是我们本可以帮助避免的。
这场危机并非一夜之间出现，也不会迅速消失。但随着肥胖率仍在上升，心脏病风险随之攀升，英格兰已没有太多时间来摆脱这个开始感觉像是国家脂肪陷阱的困境。
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