心脏疾病是美国首要致死原因，根据美国疾病控制与预防中心数据，每五例死亡中就有一例与心脏健康相关。心胸外科医生杰里米·伦敦在接受福克斯新闻数字频道采访时指出，营养是维持心脏健康的重要因素，他特别推荐"80/20饮食法则"，即80%时间摄入全食物。
这位来自佐治亚州萨凡纳的专家强调，平衡饮食是获得营养效益的关键。"如果我能80%的时间吃全食物，这就是胜利。"他建议公众"注意摄入的食物，专注于全食物并限制酒精摄入"。伦敦还特别提到水合作用的重要性，建议增加饮水量并限制酒精消费。
美国农业部推荐的饮食方案显示，餐盘应半数装满水果和蔬菜，谷物类半数选择全谷物，搭配多样化瘦肉蛋白，并包含低脂或脱脂乳制品。对于高胆固醇等心脏疾病相关人群，需严格限制饱和脂肪含量高的食物。
关于鸡蛋的胆固醇争议，伦敦指出食物源性胆固醇对内源性胆固醇的影响可能低于传统认知。"鸡蛋是优质营养来源，但高反应者应避免特殊情况，适度摄入可获得特殊维生素和矿物质。"他同时建议高胆固醇患者控制精制面粉和糖分摄入，因为血糖与甘油三酯水平存在直接关联。
80/20饮食法则得到多方专家认可，近期经医学审核的WebMD文章指出，该方案允许20%的饮食自由度。美国农业部联邦饮食指南建议的健康饮食模式与80/20法则具有相似性，同时强调限制糖、钠和饱和脂肪摄入。有特定健康状况（如糖尿病）者应在执行该饮食方案前咨询医生。
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