在TODAY.com的“专家每日提示”中，心脏专家解释了为什么他们称这种流行的午餐组合为“动脉粥样硬化海报午餐”。
更新于2025年7月10日，来源：TODAY
快餐、披萨和夹满奶酪和加工肉类的三明治，再配上含糖的软饮料，这些食物对心脏也不好。难怪心脏病专家说午餐有可能成为一天中最不健康的餐点。有一种特别的组合是他们建议避免的。
为了帮助你在午餐（和每餐）做出更健康的选择，TODAY创建了“Start TODAY”应用程序，里面装满了营养且简单的食谱，让你保持饱腹感并实现健康目标。
心脏病专家每日提示：避免或限制午餐时吃汉堡包和炸薯条
心脏病专家表示，这是他们最会避免的午餐组合。
“这基本上就是动脉粥样硬化的海报午餐。它涵盖了所有：胆固醇、糖尿病、肥胖和高血压，”纽约大学朗格健康中心心血管疾病预防中心的心脏病专家肖恩·赫夫伦博士之前告诉TODAY.com。
“汉堡包和炸薯条，特别是如果你再加一杯奶昔，那绝对是糟糕透顶的，”纽约大学格罗斯曼医学院的心脏病专家和临床副教授妮卡·戈德堡博士补充道。
为什么这很重要
快餐通常含有大量脂肪和盐，而且通常会搭配含糖汽水作为套餐的一部分，这些都是美国心脏协会所警告的。
例如，一个芝士汉堡配小份炸薯条和小杯软饮料加起来可能超过700卡路里。许多人点的份量要大得多。
如果你实在忍不住要去一家休闲餐厅快速吃点午餐，还是有些可以在热门连锁店点的健康快餐选择，主要是沙拉、蔬菜碗和烤鸡选项。
甚至有一名男子通过每天午餐吃Chick-fil-A的沙拉减掉了132磅。
但心脏病专家更喜欢自制的午餐选择。
如何开始
重点放在蔬菜、水果和瘦肉蛋白上，再加上一些如特级初榨橄榄油和坚果中所含的健康脂肪。
考虑以下健康午餐选择：
搭配瘦肉蛋白的沙拉
戈德堡最常吃的午餐是用罗马生菜做的沙拉，上面放有蛋白质，如水煮蛋、烤三文鱼或烤鸡。她自己制作的油醋汁包含橄榄油、意大利香醋、第戎芥末和一些胡椒。
“Start TODAY”应用程序提供了各种健康沙拉，搭配瘦肉蛋白。一些用户最喜欢的有芝麻姜鸡沙拉、三文鱼 couscous 沙拉、羽衣甘蓝和藜麦蓝莓沙拉配毛豆和希腊沙拉配毛豆。
谷物碗
赫夫伦最喜欢的午餐是以全谷物为基础，如藜麦或farro，他会在上面加上蔬菜和一个三文鱼饼或另一种类型的蛋白质，并淋上tzatziki酱。
其他健康午餐选择包括：
- 带浆果或坚果的希腊酸奶。可以尝试Start TODAY的巧克力草莓魔力酸奶杯。
- 营养丰富的奶昔。“Start TODAY”应用程序还提供了各种奶昔食谱和绿色奶昔碗食谱，作为一顿饱腹的午餐。
- 不加果冻或其他含糖配料的花生酱三明治。
如需更多健康午餐灵感，请下载“Start TODAY”应用程序。
TODAY的“每日专家提示”系列专注于提供简单策略，让生活更容易一些。每个星期一到星期五，不同的合格专家会分享他们在饮食、健身、心脏健康、心理健康等方面的最佳建议。
A. Pawlowski是TODAY的一位健康记者，专注于健康新闻和专题报道。在此之前，她曾在CNN担任作家、制作人和编辑。
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