新研究表明五种鲜为人知的亚马逊水果富含生物活性物质，其抗氧化和抗菌特性可对抗氧化应激和有害微生物，为未来健康与生物技术突破带来希望。
亚马逊水果如米孔那木（Miconia crenata）、新波特希木（Grias neuberthii）、长叶牛奶木（Lacmellea oblongata）、无花果树桑寄生（Pourouma cecropiifolia）和食用番荔枝（Annona edulis）是生物活性化合物的丰富来源，可用于食品、制药和生物技术领域。近期发表在《抗氧化剂》杂志上的研究评估了这些水果的生物活性成分及其抗氧化和抗菌特性。
营养保健品的健康效益
营养保健品是具有药用和健康效益的食物或食物成分。先前研究显示其可减轻慢性疾病对公共健康的冲击。随着西式饮食（高脂肪、高糖超加工食品）导致肥胖和心血管疾病风险上升，探索非常规水果的摄入成为对抗健康风险的可行策略。植物源性食品富含具有药用特性的生物活性化合物，例如抗氧化剂可通过调节代谢通路预防疾病。
亚马逊地区拥有丰富的植物多样性，许多物种的营养保健潜力尚未被充分开发。尽管这些水果产量较低，许多国家仍因其健康效益推广消费。传统上，某些米孔那木属植物被用于缓解疼痛、喉咙感染和退烧。无花果树桑寄生（Pourouma cecropiifolia）含有具抗氧化特性的多酚和黄酮类物质。然而，长叶牛奶木（Lacmellea oblongata）的生物活性成分尚未被系统研究，促使科学家进一步探索其植物化学和功能特性。
研究方法
本研究旨在分析新波特希木、长叶牛奶木、米孔那木、无花果树桑寄生和食用番荔枝的生物活性成分，评估其抗菌和抗氧化潜力，为生物技术、医药和食品领域提供功能性原料依据。
食用果实样本采集自厄瓜多尔亚马逊地区帕斯塔萨省的土著社区。样本分为两部分：第一部分用于测定物理化学特性；第二部分去除果皮后冷冻干燥，以评估抗氧化能力、生物活性化合物和抗菌活性。
通过液相色谱法量化抗坏血酸、有机酸和类胡萝卜素。抗氧化活性采用分光光度法测定。抗菌效能依据临床与实验室标准研究所（CLSI）指南，通过改良井扩散法评估。抗真菌活性针对白色念珠菌（Candida albicans）和热带念珠菌（Candida tropicalis）进行测试。
研究还运用主成分分析（PCA）等多元统计工具，发现酚酸、类胡萝卜素等特定生物活性成分与抗氧化/抗菌效果存在关联模式。
研究发现
在物理化学特性方面，果实重量差异显著（0.2g的米孔那木至242.6g的食用番荔枝）。纵向直径（9.2-112.7mm）和赤道直径（7.3-80.8mm）均存在显著差异。食用番荔枝pH值最高（6.1），无花果树桑寄生最低（4.3）。含水量（76.8-86.2%）、滴定酸度（0.1%的长叶牛奶木至4.4%的米孔那木）和矿物质含量（米孔那木钙镁最高，无花果树桑寄生钾最高，长叶牛奶木钠最高）均存在差异。
新波特希木维生素C含量达25.4mg/100g干重。有机酸总和在无花果树桑寄生（1063.6mg/100g DW）至长叶牛奶木（3887.7mg/100g DW）之间。新波特希木类胡萝卜素含量最高（46.1mg/100g DW），而总酚含量无花果树桑寄生最低（403.2mg/100g DW），无花果树桑寄生最高（5064.3mg/100g DW）。
抗菌活性方面，米孔那木对大肠杆菌（E. coli）抑制最显著，新波特希木对金黄色葡萄球菌（S. aureus）抑制最强（MIC 10.6mg/mL）。长叶牛奶木对白色念珠菌和热带念珠菌的MIC均为20.8mg/mL。
结论
亚马逊地区是当地社区重要的营养生物多样性来源。研究证实亚马逊水果富含功能性生物活性化合物，使其成为生物技术、化妆品、食品和制药领域的潜力资源。
这些发现可支持亚马逊社区的可持续发展，但需解决产量和供应链挑战。未来需通过毒理学评估和体内验证研究，推动这些发现的商业或临床应用。
Journal reference:
Méndez, G. and Cerna, M. (2025) Lacmellea oblongata and Other Undervalued Amazonian Fruits as Functional, Antioxidant, and Antimicrobial Matrices. Antioxidants. 14(8), 924.
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