一项具有里程碑意义的临床试验发现，2型糖尿病患者可以在早餐时安全地享用一杯100%橙汁，而不会对其血糖水平产生严重影响。
2型糖尿病是一个日益严重的全球健康问题，目前在英国已有近460万人患病，根据英国糖尿病协会的建议，可能还有130万人尚未被确诊。生活方式的选择，特别是饮食习惯，在控制和预防这种疾病方面起着重要作用。
这项发表在国际期刊《营养与糖尿病》上的新研究，考察了食用完整橙子与饮用橙汁对血糖和胰岛素反应的影响，带来了一些意想不到的发现。这项研究由比利时哈塞尔特大学的研究人员进行，参与者为正常到超重且糖尿病控制良好的2型糖尿病成年人。
参与者在三次不同的场合享用了一份标准的高碳水化合物早餐，每次早餐都分别搭配完整橙子块、250毫升的100%橙汁或添加糖的橙味饮料。据《萨里现场》报道，在每顿饭后四小时内监测了参与者的血糖和胰岛素水平。
首席研究员肯尼斯·弗博文博士表示："我们原本认为，当有人在早餐时吃水果时血糖水平最低，而橙汁和含糖饮料会导致血糖水平升高。事实上，我们没有发现差异。"
"我们认为这是因为血糖和胰岛素的升高主要来自于我们标准的高碳水化合物早餐中的面包。水果或饮料中的少量糖分影响微乎其微。"
"这并不意味着我们建议糖尿病患者早餐饮用含糖饮料，因为这些饮料通常没有营养益处。然而，100%橙汁不同，因为它的糖分直接来自水果，并且含有与完整橙子相似的维生素、矿物质和生物活性物质。"
"虽然水果仍然是早餐最健康的添加物，因为它含有纤维，但如果水果不是一个选项，每天一小杯100%的果汁是一个方便的替代品。"
一杯果汁可以'弥补差距'
皮卡德利（Picadeli）这家瑞典食品科技公司委托进行的益普索（Ipsos）最近研究显示，86%的英国Z世代成年人的水果和蔬菜摄入量达不到世界卫生组织的推荐标准。科学家们解释说，每天饮用一杯100%的果汁可以帮助'弥补这一差距'。
根据欧盟和英国的法规，纯橙汁和其他100%果汁是经过最少加工的，不含添加糖、香料或防腐剂。一杯橙汁提供的维生素C超过每日推荐摄入量的80%，维生素C是一种增强免疫力和皮肤健康的重要营养素。
著名营养师卡拉·拉克斯顿博士表示："鉴于欧洲的水果摄入量令人担忧地低，每天饮用一小杯果汁是一种简单的方法，可以确保你摄入重要的营养素和维生素。这项研究表明，如果你的糖尿病控制良好，就不需要避免饮用果汁，反而可以从中获得维生素和矿物质的好处。选择高纤维的早餐，如燕麦片或麸皮片，是一个帮助限制血糖峰值的好方法。"
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