暴饮暴食对肥胖率激增的影响程度约为缺乏运动的10倍，这是近日发表在《美国国家科学院院刊》（PNAS）的一项全球性研究得出的结论。佛罗里达州注册营养师Lindsay Allen指出，现代肥胖危机主要源于劣质饮食、高压力水平、肌肉量不足及规律运动缺失的综合效应。
由北卡罗来纳州伊隆大学Amanda McGrosky和伊利诺伊洛约拉大学Amy Luke主导的研究团队，对34个不同族群的4000名成年人进行了总能量消耗分析。这些族群涵盖从原始部落猎人到现代办公室职员的广泛样本，研究者测量其每日热量消耗、体脂率及身体质量指数（BMI）后发现：经体重校准后，各群体间每日能量消耗差异极小。
"我们观察到的体脂差异主要与活动量无关，而是过度热量摄入的直接结果。"研究团队指出，发达国家人群虽然消耗更多热量，但这是体重增加导致的自然生理反应，而非运动量差异所致。神经外科专家Brett Osborn博士强调："你永远无法通过运动抵消不良饮食的影响——过度加工食品会干扰大脑饱腹信号，促进脂肪囤积而非燃烧。"
值得注意的是，研究特别关注超加工食品的危害性。这类食品通过工程化设计突破人体生物学机制，其风味和质地特征导致消费者易产生过量摄入。佛罗里达大学的营养专家特别提醒："这类食品不仅热量密度高且代谢效率差，其添加剂还会改变肠道菌群和激素信号传导。"
专家们建议公众应转变对运动的认知重点：与其过度关注卡路里消耗量，不如通过力量训练构建肌肉质量，这不仅能提升基础代谢率，还能改善胰岛素敏感性和脂肪氧化能力。针对儿童肥胖问题，马哈委员会（MAHA Commission）的报告也指出，必须从食品供应链入手加强监管，因为当前食品工业体系正系统性地将"健康"或"便捷"包装的营养空洞产品大量推向市场。
佛罗里达州医学专家总结道："我们面临的不是运动惰性问题，而是一场由食品工业驱动的代谢灾难。当务之急是重构食品评价体系，让公众能清晰识别真正的营养价值，而非被营销话术误导。"
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